ResumoA segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. Ela se implementa na Agricultura Sustentável fundamentados nos princípios da Agroecologia, surge como uma nova forma de integração e aproximação entre Ecologia e a Agronomia, resultando em avanços na agricultura no que diz respeito aos princípios de manejo dos recursos naturais e a seleção de tecnologias usadas no processo produtivo. No campo da agricultura familiar, as práticas de autoconsumo e da comercialização se mantém, representando estratégias importantes de geração de renda e de segurança alimentar nutricional para os agricultores. Este trabalho tem como objetivo identificar as estratégias de produção e autoconsumo como fonte geradora de segurança alimentar para os agricultores familiar da comunidade de Bucubarana Pedra, Baixo Tocantins Pará. A fim de atender o objetivo da pesquisa, optou-se por uso da abordagem sistêmica, a modalidade de pesquisa adotada foi descritiva e/ou exploratória, realizando a descrição de uma determinada realidade e utilizou-se o mapa da propriedade, calendário sazonal e caminhada transversal. As unidades de produção familiar, em estudo, utilizam como estratégia de produção o cultivo da pimenta do reino e para comercializar este produto se vale da presença do atravessador, a farinha de mandioca é comercializada na comunidade ou na feira do agricultor e as criações são comercializadas quando há necessidade e o valor deste produto não é definido com base no mercado. Os agricultores familiares têm acesso a alimentação diretamente da unidade de produção para a unidade de consumo, garantindo alimentação saudável de qualidade e livre de agrotóxico.

ResumoO estabelecimento agrícola, possui uma natureza multifacetada, por conta disso, sua análise precisa ser metodologicamente adequada, considerando um conjunto de fatores como o espaço físico, as condições, habilidades e tecnologias que o agricultor possui para transformar o meio. Assim como na região amazônica onde os microbiomas são constituídos de diversos ecossistemas com características próprias e harmoniosamente interligadas que os mantêm em perfeito equilíbrio. O objetivo deste trabalho é compreender objetivos propostos pela família e suas estratégias para alcançá-los. A fim de atender o objetivo da pesquisa, optou-se por uso da abordagem sistêmica e utilizou-se um conjunto de ferramentas de investigação como a realização do mapa da propriedade, que teve como intuito, detalhar sobre os sistemas produtivos e de infraestrutura social da propriedade para melhor visualizar a produção anual do agricultor. O sistema de produção do estabelecimento agrícola é composto pelo o subsistema de comando (família), traça estratégias e toma decisões a serem executadas no estabelecimento agrícola para atender aos seus propósitos, o subsistema de cultivo, composto de pimenta do reino e a roça de mandioca, o subsistema de criação com galinha, pato, boi e suíno e subsistema de beneficiamento, etapa da produção antes da comercialização. Conclui-se que as estratégias da família desenvolvem é possível alcançar o objetivo principal, que é poupar, além disso, o lote possui potencial para aumentar a produção através do manejo de plantios existentes na área, entretanto, a força de trabalho no lote é um entrave, pois em determinado momento é necessário contratar mão de obra para realizar as atividades no estabelecimento. O quintal agroflorestal cumpre o papel de suprir algumas necessidades da família e gera excedentes para comercialização. É necessário criar propostas a curto, longo e médio prazo, a longo prazo, por exemplo, seria a organização não só da família do estabelecimento estudado, mas de toda a comunidade, para a comercialização conjunta da pimenta do reino, através da associação.

ResumoO campesinato refere-se ao conjunto de famílias camponesas existentes em determinado território e está interligado com a agricultura familiar, pois ambos estão relacionados no que se refere às visões políticas e socioeconômicas além da relação existente entre homem e natureza. O trabalho teve por objetivo caracterizar o campesinato da mesorregião de Cametá, buscando compreender como se deu a constituição desta forma social de produção na região. A identificação destas características, deram-se a partir de uma atividade realizada durante o tempo comunidade pelo curso de especialização em Agroecologia, do IFPA-Campus Cametá, no período de 31 de maio e 02 de junho de 2017, na comunidade de Ajó, localizada a 20 km do centro urbano, com a participação de 12 agricultores. Foi realizado a caminhada transversal, para obtenção de informações sobre os diversos componentes dos recursos naturais, a vida econômica, as moradias, as características de solos; e então fez-se uma caminhada linear, percorrendo o espaço geográfico com várias áreas de uso e recursos diferentes. Ao longo da caminhada, foram identificados todos os aspectos que surgiram pela observação dos participantes em cada uma das diferentes zonas que se cruzam. Para a coleta de dados específicos como, idade, escolaridade e componentes familiar, realizou-se a aplicação de questionário como os agricultores; e com o intuito de detalhar sobre os sistemas produtivos e de infraestrutura social de cada propriedade, utilizou-se a ferramenta Mapa da Propriedade, a qual possibilitou analisar e entender a organização produtiva em nível de propriedade. Foram levantadas também, questões sociais, econômicas, ambientais, identificando no ambiente interno as fortalezas e fraquezas e no ambiente externo as oportunidades e as ameaças da comunidade, por meio do painel de visualização. A comunidade apresenta boa organização coletiva, principalmente do grupo de mulheres e realização de mutirões, promovendo o fortalecimento da comunidade. Nas unidades de produção, prevalece o sistema de policultivo, esse sistema tem um importante papel no equilíbrio sustentável entre homem e natureza, conservando-a e interagindo com a mesma.Palavras-Chave: campesinato, agricultura familiar, constituição social. Introdução