RESUMO:Esse estudo objetivou avaliar o impacto econômico a partir das perdas por mortalidade de aves na chegada ao estabelecimento, incidência de contusões, perfil e frequência da ocorrência de alterações sanitárias durante o abate e aspectos visuais da qualidade da carne de aves abatidas e mortas, entre junho de 2011 e maio de 2012 -217 dias de abate -com um corte para avaliação dos procedimentos de manejo pré-abate em dois dias divididos em "sem treinamento para bem estar animal" e "com treinamento para bem estar animal", respectivamente, em uma granja e em um frigorífico sob inspeção estadual na cidade de Conceição da Feira -Bahia. Foram medidos os índices de rejeição por lote abatido, rejeições parciais e totais, suas principais e respectivas causas. Entre as avaliações dos dois dias específicos foi ministrado treinamento básico, sobre manejo adequado para bem estar animal aos funcionários executores das etapas relacionadas, abordando os procedimentos adequados em toda operação pré abate, do cerco à pendura, e nova avaliação foi feita comparando os resultados das duas etapas. O montante perdido em condenações de carcaças em um ano foi de R$ 494.015,18 e grande parte destas perdas (41,21%) deve-se a defeitos tecnológicos dentro do abatedouro. As condenações post-mortem totais representaram 17% e as parciais 83% do total condenado durante o ano, sendo as causas mais prevalentes a escaldagem excessiva e contusão/fratura, respectivamente. As perdas econômicas diárias em média foram de R$2.277,00. O treinamento com as equipes responsáveis pelas operações de pré abate e manutenção influencia diretamente na redução das perdas do frigorífico. Palavras-chave: condenações; contusões; frango; manejo pré abate; prejuízos OPERATIONAL TECHNIQUES, ANIMAL WELFARE AND ECONOMIC LOSSES IN BROILER SLAUGHTERABSTRACT: This study evaluated the economic impact of broilers losses by mortality on arrival at the establishment, the incidence of bruises, profile and frequency of occurrence of health changes during slaughter and visual aspects of meat quality of slaughtered and killed broilers during June 2011 and May 2012 -217 days -and a specific evaluation in two days about welfare procedures (without and with, respectively) in a slaughterhouse under State Inspection in Conceição da FeiraBahia. Between these specific days, was given basic training on adequate handling for animal welfare to employees executors of related steps, addressing the appropriate actions in every pre slaughter operation and a new assessment was made by comparing the results of two steps. The amount lost in carcasses condemnation was R $ 494,015.18 and the most of these losses (41,21%) can be attributed to technical defects in the slaughter. The post-mortem total condemnations was 17% and partial, 83% of yearly condemnations and the most prevalent causes found were excessive scalding and contusion / fracture, respectively. The daily economic losses was R $ 2,277.00. A large part of expenditures can be attributed to technological defects inside the slaughterhouse...

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A elevada letalidade e o número de pessoas vacinadas tornam a raiva um problema de saúde pública mundial. Inadequados sistemas de informação e vigilância epidemiológica não permitem conhecer a magnitude real do problema. Geotecnologias aplicadas na saúde pública caracterizam e quantificam a exposição a doenças e seus possíveis determinantes, tendo a análise espacial como instrumento importante nesta avaliação. Este estudo objetivou traçar o perfil epidemiológico das agressões por animais, em Lauro de Freitas, Bahia, Brasil, entre 1999-2004, para identificar áreas de risco e subsidiar ações educativas efetivas e específicas para a prevenção da raiva. Observou-se aumento no registro de agressões, provavelmente pelo estímulo a notificação, sendo principalmente por cães, sem raça definida, com proprietário, nos finais de semana, especialmente nas férias de verão. Ainformação fornecida pelo paciente, durante o atendimento, possibilita erros na prescrição da profilaxia da raiva humana. O estudo identificou que os Distritos Centro e Itinga apresentam maior densidade populacional, assim como maior número de ocorrência de agressões e incidências. Em análise espacial identificaram-se dois grupos de aglomerados de risco: o Distrito Centro e o aglomerado secundário composto pelos Distritos de Areia Branca e Itinga, localidades que devem ser identificadas como áreas prioritárias para o controle da raiva no município.

A análise da população canina de um município representa um instrumento indispensável para o controle da raiva e outras zoonoses, que tenham o cão como reservatório. Este trabalho teve como objetivo analisar a população canina do município de Lauro de Freitas (BA), no período de 1999 a 2004, levando em conta os dados socioeconômicos e demográficos de cada distrito sanitário do município. Foi utilizado o histórico vacinal de Laurode Freitas (BA) entre 1999 e 2004, e os dados do último Censo Demográfico no ano 2000. O estudo possibilitou o dimensionamento, localização e caracterização adequada da população canina. Foi constatado que a população canina estimada no período, conforme orientação do Ministério da Saúde, estava subestimada em 25,7%, representando 15,7% da população humana. Verificou-se também grande variação da população canina entre os Distritos Sanitários, com maior concentração em Areia Branca (39,2%), área rural do município, onde as condições socioeconômicas eram inferiores e a menor no distrito de Ipitanga (2,7%), local com características de veraneio. Concluiu-se que a alta proporção de cães no município pode estar relacionada com o tipo de moradia, principalmente horizontal, com predominância de domicílio tipo casa.