Resumo: No Brasil, as parasitoses intestinais constituem um dos maiores problemas de saúde pública e são causadas por protozoários e helmintos que podem ser adquiridas de várias maneiras, entre elas através do consumo de hortaliças in natura contendo cistos ou oocistos de protozoários, em especial a alface. O presente estudo visou avaliar o perfil parasitológico das alfaces comercializadas na feira livre do município de Jardim-Ceará. Foram coletadas 26 amostras de alface da variedade crespa comercializadas na feira de Jardim-CE. As amostras foram analisadas no Laboratório de Parasitologia Humana da Universidade Regional do Cariri. Após análises, observou-se que 80% das amostras estavam contaminadas por estruturas parasitárias de helmintos. Os agentes etiológicos de parasitoses intestinais encontrados nas amostras de hortaliças foram: ovos de Schistossoma mansoni, de Ascaris lumbricoides, de Trichuris trichiura, de ancilostomídeos e de Strongyloides stercoralis, A presença de parasitas nessas hortaliças se dá possivelmente pela contaminação no cultivo das alfaces e/ou na comercialização, devido ao contato direto com as pessoas. Estes resultados indicam que as alfaces provindas de feiras livres apresentam qualidade higiênico inadequada para consumo, o que ressalta a necessidade de orientação aos produtores e manipuladores, quanto a manipulação e higienização correta das hortaliças, reduzindo assim, os índices de doenças parasitárias veiculadas por alimentos.

ResumoO objetivo do presente estudo foi avaliar a ocorrência de enteroparasitos em alfaces comercializadas na feira livre da cidade de Barro-CE no ano 2014. Foram analisadas 22 amostras de alfaces. Cada pé de alface foi desfolhado e lavado com 200 mL de água destilada. O líquido resultante da lavagem foi transferido para um cálice, permanecendo por 24 horas para sedimentação. A análise das amostras foi realizada pelo método de Hoffman, Pons e Janer, no Laboratório de Parasitologia Humana da Universidade Regional do Cariri -URCA. As análises demonstraram que 85% das amostras estavam contaminadas por ovos de Ascaris lumbricoides, ovos de Schistosoma mansoni e larvas de Ancylostomidae. As possíveis explicações da presença desses parasitas podem estar relacionadas com a contaminação com a irrigação, manuseio e comercialização. Conclui-se a partir dos resultados, a necessidade de uma adequada higienização de hortaliças ingeridas in natura antes consumi-la para prevenir enteroparasitoses.Palavras-Chave: Hortaliça. Contaminação. Parasitoses intestinais. EVALUATION PARASITOLOGICAL OF THE LETTUCE (Lactuca sativa L.) COMMERCIALIZED AT THE FREE FAIR OF BARRO-CE, BRAZIL AbstractThe aim of this study was to evaluate the occurrence of enteroparasits in lettuce marketed in the free market of the city of Barro-CE in 2014. Twenty-two samples of lettuce were analyzed. Each head of lettuce was defoliated and washed with 200 ml of distilled water. The resulting washing liquid was transferred to a goblet, where it remained for 24 hours for sedimentation. The sample analysis was performed through the method of Hoffman, Pons and Janer, at Laboratório de Parasitologia Humana da Universidade Regional do Cariri -URCA. Analysis showed that 85% of the samples were contaminated with eggs of Ascaris lumbricoides, eggs of Schistosoma mansoni and larvae of Ancylostomidae. Some possible explanations for the presence of these parasites may be related to contamination in the irrigation, handling, commercialization. It is concluded of the results that there is a need for an appropriate hygiene of vegetable singested in natura before eating, for preventing enteroparasitosis.

No abstract