A jaca, fruta da Artocarpus heterophyllus Lam., é formada por gomos que contêm uma semente revestida por uma polpa comestível, que constitui em média 28% da massa total do fruto, sendo o restante quase sempre descartado. Estudos de aproveitamentos alternativos com intenção de incrementar o uso industrial da jaca promovendo a sustentabilidade alimentar e agrícola são necessários, valorizando a produção e seu consumo. Dessa forma, estudou-se o enriquecimento proteico dos resíduos de jaca (casca, eixo central, pívide) através da fermentação semissólida, utilizando a Saccharomyces cerevisiae, avaliando a influência da concentração de levedura e resíduos, adotando-se um planejamento experimental. A fermentação ocorreu em estufa de circulação de ar a 35 °C, sistema de batelada, durante 72 h. A fermentação semissólida utilizando 100% de casca de jaca e 3% de concentração de levedura proporcionou maior aumento proteico. Após 72h de processo, o teor máximo de proteína bruta e de aumento proteico alcançados foram de 13 e 100%, respectivamente. O suplemento proteico obtido através da fermentação de resíduos da jaca, utilizando levedura como inóculo, pode ser utilizado como uma alternativa na alimentação de ruminantes.

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A busca por espécies vegetais, sobretudo aquelas que apresentam maiores benefícios econômicos e também sociais vem ganhando ênfase nas pesquisas científicas. Nesse contexto destaca-se a Moringa oleífera Lam., planta originária da Índia e que apresenta diversas aplicações nos setores alimentícios, industriais, medicinais, tratamento de água, dentre outros. Seus frutos são constituídos de vagens que contêm sementes ricas em minerais, vitaminas, proteínas, lipídios, carboidratos, metabólitos secundários e antioxidantes. O presente trabalho teve por objetivo fazer um estudo toxicológico das sementes da M. oleifera Lam. a partir do teste da Artemia salina Leach. Foram preparados dois extratos etanólicos, sendo um a partir das amêndoas e outro apenas com as cascas que as recobrem. Os extratos foram solubilizados em 5 concentrações diferentes. Cada tubo de ensaio continha os extratos em suas respectivas concentrações e 10 A. salina ativas. Após 24 h foi realizada a contagem para determinação da CL50. Os dados obtidos foram analisados a partir de análise PROBIT com uso do software Statistica. A partir das análises realizadas concluiu-se que a nem a amêndoa e nem a casca da semente da M. oleifera Lam. apresentavam toxicidade, uma vez que ambas tiveram valores de CL50 acima de 1000 µg.mL-1, revelando inclusive uma menor toxicidade que outras plantas convencionalmente utilizadas no Brasil, como o endro e a erva doce.

Esse estudo propõe a exploração de novos horizontes no que diz respeito à piscicultura. Nesse contexto, foi desenvolvida uma pesquisa na propriedade rural Sítio Gurjaú, localizada no município de Coronel Ezequiel – RN, no período de agosto de 2016 a julho de 2017. O presente estudo teve como objetivos avaliar os parâmetros físicos e químicos da água em tanques escavados e o reflexo que estas variáveis exercem sobre o desempenho produtivo da tilápia Oreochromis niloticus (Linhagem Chitralada). Sendo assim, ocorreram visitas quinzenais, sendo possível coletar água e submetê-las a estudos físicos e químicos por meio do Kit Acqua Supre, oxímetro e disco de Secchi, sendo estas variáveis: temperatura, transparência, alcalinidade, dureza, oxigênio dissolvido (OD), amônia total, nitrito, gás carbônico, e potencial hidrogeniônico (pH). Os dados aferidos foram submetidos á estatística descritiva, permitindo observar a média dos valores correspondentes. Resultados relacionados aos parâmetros hidrológicos, como OD na água alcançaram valores entre 6,92 a 9,63 mg/L; gás carbônico dissolvido na água com uma média de 17,02 mg/L; nitrito, correspondo a média de 0,2 mg/L e amônia total, com média de 2,09 mg/L. Esse estudo tem importância econômica na exploração da tilapicultura como alternativa, abrindo possibilidade para a sustentabilidade e o agronegócio.

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