El objetivo de este trabajo es determinar las propiedades nutricionales y antioxidante del fruto y la hoja del árbol averrhoa carambola cultivado en la zona 4, Ecuador, para lo cual se utilizaron métodos biométricos, químicos y bioquímicos para determinar características fenotípicas del fruto y para determinar capacidad y compuestos antioxidantes en el fruto y en las hojas del árbol. La propiedad nutricional de la fruta estuvo evidenciada por el alto contenido de carbohidratos y vitamina C; por lo tanto, los productos derivados de la averrhoa carambola pueden constituir un buen componente nutricional y medicinal en la población humana.

ADSCRIPCIÓN PROFESIONAL / PROFESSIONAL AFFILIATION: Centro de Estudios, Creación y Documentación de las Artes de la Universidad Veracruzana TÍTULO / TITLE: La Gestión Cultural Universitaria en México hoy, entre la atención a estudiantes y el mercado cultural University's cultural management in Mexico today, between attending the students and the cultural market CORREO-E / E-MAIL: ahtziri@gmail.com RESUMEN / ABSTRACT: Este artículo da cuenta de la historia y estado actual de la estructura organizacional y objetivos de la gestión cultural universitaria y sus actores en México. Se hace especial énfasis en cómo han cambiado la noción de extensión universitaria con la diversificación del sistema educativo y las políticas de educa-ción superior internacionales y nacionales. Finalmente se delinean algunos modelos de trabajo vigentes de las estructuras de difusión cultural universitarias. This article sums up the history and current state of the aims and organizational structure and aims of the higher education cultural management. The transformations in the notion of outreach and higher education cultural management are especially regarded, in relation to the diversification of the higher education system and the national and international cultural policies. At last, some models of cultural management found today at this educational level are described.

La competitividad en el comercio exterior y el fenómeno de la globalización, requieren que las empresas consideren estrategias orientadas al desarrollo económico local, regional y nacional, dando origen a concentraciones sectoriales de industrias que sean capaces de promover cambios en los procesos productivos y que su enfoque esté direccionado hacia la búsqueda de mejoras colectivas. Esta investigación tiene como objetivo analizar la importancia del clúster en el aumento de la competitividad en los mercados internacionales y considerar la importancia de agrupar las empresas ecuatorianas. La metodología es cualitativa con enfoque analítico, se consideró, además, el método hermenéutico, en donde se analizaron conceptos relacionados con el comercio exterior y competitividad. Para la recolección de datos se consideraron fuentes primarias y secundarias, que permitieron analizar e inferir en posibles soluciones. El estudio realizado sugiere, además, realizar investigaciones con empresas ecuatorianas para consolidar la presencia en los mercados internacionales en la búsqueda de promover el desarrollo económico y el éxito de las empresas. Tal como se ha determinado, es necesario que los sectores comerciales cuenten con recursos necesarios que les permitan aprovechar las oportunidades, maximizando la calidad de los productos o servicios, en busca de mejorar la productividad, competitividad y crecimiento económico. Estos resultados demuestran que se requiere profundizar los esfuerzos de quienes realizan este tipo de actividades comerciales, considerando que los clústeres sirven para incrementar la competencia, colaboración y vínculo informal entre las empresas y las instituciones inmersas en los diferentes segmentos de mercado.

El desarrollo del proceso formativo se ve influenciado por las exigencias sociales modernas. Por consiguiente, el proceso metodológico implica tareas docentes que requieren el uso de las tecnologías de la información y la comunicación, a fin de fortalecer la práctica e integrar contenidos que tributen al desempeño estudiantil. La aplicación apropiada de las redes sociales favorece a los estudiantes con ideas creativas, según las necesidades de su entorno, y promueve la búsqueda de soluciones compartidas en línea. A raíz, el objetivo de esta investigación fue determinar el alcance de las redes sociales en el campo educativo, y su aporte al desarrollo creativo de los estudiantes. Para ello, se realizó un estudio teórico exploratorio. Se consideró, además, el método hermenéutico para analizar conceptos relacionados con la creatividad y la educación. Los resultados del análisis demostraron que, la actualización y la flexibilidad de los programas de estudio mediante las redes sociales son de gran importancia para vincular la teoría con la práctica, pues permiten el autoaprendizaje del estudiante, y contribuyen a relacionarse con el ejercicio profesional.