O mel é um produto alimentício de origem animal que, como qualquer outro, está suscetível a adulterações e inconformidades. Portanto, para evitar inconsistências no mercado brasileiro, deve-se seguir os padrões estabelecidos pela legislação vigente, a qual dispõe de dispositivos para regulamentar as embalagens/rótulos de produtos, a fim de estabelecer informações sobre a sua originalidade, qualidade e certificação, firmando vínculo comunicativo com o consumidor. Neste sentido, objetivou-se analisar a rotulagem de marcas de méis de abelhas Apis mellifera adquiridas em cidades do Alto Sertão Paraibano, verificando a conformidade com a legislação. Os resultados reportam que as embalagens mais utilizadas são de plástico e que apenas 37% contém no rótulo o selo de inspeção. Dentre as marcas verificadas, todas apresentaram rotulagens com inconformidades diante da legislação vigente. Foi identificada a necessidade de disposição de informações pertinentes como: identificação do produtor, origem, lote, modo de conservação, medida caseira, florada predominante, ausência de glúten, termo de restrição a crianças com menos de 1 ano de idade e informações nutricionais.

A criação de abelhas é uma atividade de grande importância cultural, social e econômica, e vem sendo amplamente desenvolvida por pequenos agricultores do Nordeste. Dessa forma, objetivou-se caracterizar os apicultores do município de Aparecida na Paraíba, conforme seus aspectos sociais, econômicos, de produção e de venda. O período de realização da pesquisa ocorreu entre agosto e setembro de 2017, com entrevistas e aplicação de questionário direto aos produtores, observando os seguintes parâmetros: sexo, distribuição etária, grau de escolaridade, acesso a crédito, associativismo, tempo de atividade, colmeias em produção, formas de vendas dos produtos da colmeia e qual a representação da apicultura na renda familiar. Pode observar que os apicultores aparecidenses, possuem bastante experiência na área, estão organizados em cooperativas, mas ainda necessitam de recursos e instrumentos que contribuam no aumento na produção e desenvolvimento da apicultura no município, possibilitando melhores condições de vida para as famílias camponesas que vivem da agropecuária.

<p>A forte disseminação das abelhas africanizadas por várias regiões do Brasil possibilitou alta variabilidade intraespecífica destes insetos, de acordo com as características regionais de clima e vegetação. A análise morfobiométrica pode indicar variações adapatativas entre populações de abelhas e assim fornecer informações que otimizem o manejo de colmeias para maior produtividade de produtos apícolas e seleção genetica de populações. Mediante os argumentos supracitados, objetivou-se averiguar diferenças morfológicas, com base em parâmetros moforbiométricos, entre abelhas africanizadas (<em>Apis mellifera</em> L.)<em> </em>de diferentes colmeias em ambiente de caatinga,  em apiário localizado na zona rural do municipio de Aparecida-PB. Para avaliação dos parâmetros, foram capturadas um total de 25 abelhas no interior de 5 diferentes colmeias instaladas em caixas apícolas modelo Langstroth,  acondiconadas em sacos plásticos contendo álcool 70% e posteriormente levadas ao laboratório de abelhas da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG). O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado com 5 tratamentos e 5 repetições, correspondendo as 5 caixas/colmeias e 5 abelhas de cada. As medidas morfométricas foram obtidas através do auxílio de lupa, paquímetro digital e balança analítica de precisão e compreenderam parâmetros de comprimento do inseto (CI), largura (LI), pernas coletoras (PC), asas anteriores (AA), asas posteriores (AP) e peso do inseto (PI). Os dados foram analisados estatísticamente por meio de análise de variança (ANOVA) e posteriormente as médias foram comparadas pelo teste de Tukey a 5% de significância, através do programa estatístico AgroEstat^®. As variáveis CI, LI, PC, AA e AP não deferiram estatisticamente entre as caixas/colmeias avaliadas ao nível de (p&lt;0,05), expressaram médias de 12,11mm, 4,11mm, 7,04mm, 9,24mm e 6,47, respectivamente. A variável PI deferiu estatisticamente entre os grupos de abelhas da colmeias avaliadas, sendo que as abelhas da CX12 obteveram o melhor resultado, correspondendo a 0,1047 gramas, as abelhas da CX07 obtiveram resultado inferior de 0,0813 gramas. Conclui-se que não existem divergências moforbiométricas significativas entre as populações de abelhas no apiário da zona rural de Aparecida-PB. Somente o parâmetro peso do inseto variou, fato que pode ser explicado pela ingestão de mel no momento da captura.</p>

<strong>INTRODUÇÃO</strong>: Devido ao processo de alta e rápida tecnificação no meio agrícola, vários foram as consequências geradas tanto para a sustentabilidade dos recursos naturais como para a cultura das pessoas camponesas, os impactos depreciativos ao meio ambiente e à vida das famílias rurais cresceram exponencialmente, onde a degradação do solo, da biodiversidade, das águas, além de problemas de saúde para população assim como os relacionados à aspectos sociais destacam-se como os mais relevantes causados por esse acontecimento. Resistir ao que o atual sistema impõe é algo imprescindível para o mantimento da cultura tradicional. Produzir e armazenar sementes crioulas é uma prática adotada<strong> </strong>por muitas famílias de agricultores que permite ganhos socioambientais e mantêm a identidade cultural das comunidades rurais tradicionais. <strong>OBJETIVOS</strong>: Nesse propósito, objetivou-se com este trabalho avaliar a formas de produção e de armazenamento das sementes crioulas por famílias agricultoras residentes em assentamentos rurais da reforma agrária em Aparecida – PB. <strong>METODOLOGIA: </strong>A pesquisa teve caráter qualiquantitativo, utilizando-se como instrumento para coleta de dados um questionário semiestruturado contendo questões a respeito do perfil social dos agricultores, das técnicas de produção e armazenamento de sementes além de uma listagem das sementes comumente utilizadas. Para análise dos dados usou-se a estatística descritiva e os mesmos foram apresentados em percentuais com gráficos confeccionados através do programa microsoft excel 2013. <strong>RESULTADOS E DISCUSSÃO: </strong>Com base nos dados observados, a maioria dos agricultores participantes têm em média de 41 a acima de 60 anos, constatando-se índices de analfabetismo ou pouca escolaridade, sua maioria casados e tendo em média famílias compostas de 3 a 4 pessoas. Nos Projetos de Assentamento Acauã e Veneza (PAAC) e (PAVE), os agricultores já vem trabalhando e guardando sementes crioulas há mais de 10 anos, correspondendo a respectivamente 80% e 100% dos que responderam ao questionário, já o Projeto de Assentamento Angélica (PAAN), há menos de 10 anos (87%). A principal forma de déposito é em suas próprias moradas, sendo as garrafas pet o recipiente mais utilizado. A forma de cultivo das sementes são em sistemas isolados, nos PAAC e PAVE, já no PAAN é o sistema de consorcio de culturas. As sementes mais produzidas e armazenadas pelos entrevistados, são milho, feijão e jerimum. <strong>CONCLUSÃO: </strong>Conclui-se que a produção e armazenamento de sementes crioulas vem sendo disseminada pelos agricultores assentados aparecidenses, produzidas sob os preceitos da agroecologia, fundamentada na necessidade de garantir a sustentabilidade, conservação da agrobiodiversidade, soberania alimentar e auxiliar de forma positiva na renda das famílias.

Goat meat has taken a prominent role for the Northeast region of Brazil, and meat products such as hamburgers are a way of adding value to this raw material. Thus, the objective of this work was to prepare goat hamburgers and evaluate the effect of black sesame extract as a natural antioxidant during 40 days of storage. Four formulations were made: F1 - with bacon and no added antioxidant; F2 - with bacon and addition of 0.5% of black sesame extract; F3 - with soybean oil and without addition of antioxidant and F4 - with soybean oil and addition of 0.5% of black sesame extract. The hamburgers were subjected to centesimal composition analysis and evaluation of oxidative stability for 40 days. The treatments did not differ in terms of moisture and ash contents, with average values of 69.55 and 1.34%, respectively. The lipid content is in accordance with Brazilian legislation (maximum 23%), where it was possible to observe that the addition of black sesame extract, as it is an oilseed, provided an increase in the lipid content between F1 (10.96%) and F2 (11.97%) and between F3 (12.89%) and F4 (15.00%). Regarding the oxidative stability study, the use of saturated fat (bacon) and the action of black sesame as a natural antioxidant provided a lower oxidation of hamburgers, observing values of 11.44; 3.64; 18.07 and 16.04 mg MDA/kg of sample for F1, F2, F3 and F4, respectively. Thus, the black sesame extract was efficient for oxidative control of goat hamburgers.