O ambiente escolar é um excelente espaço para a prática de atividades interdisciplinares. Nesse sentido, a horta orgânica tem sido reconhecida como método eficiente para a promoção da saúde por meio da educação nutricional, além da conscientização ambiental. De forma complementar a horta pode ser utilizada para atividades sensoriais, visando estimular os sentidos através de diferentes cheiros, cores, texturas e formas, sendo referida no tratamento de transtornos do desenvolvimento. Diante disso, o estudo teve por objetivo avaliar a implementação uma horta orgânica e sensorial como instrumento de educação nutricional, permeando as dimensões social de saúde na Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais – APAE de Passos/MG.  Para obtenção dos dados utilizou-se da metodologia qualitativa de cunho exploratório, com uso de ferramentas como questionário, diário de campo, registro das observações, e a análise de exemplos aplicados. Participaram do estudo alunos com transtorno do espectro autista, sexo masculino, com idade entre 10 e 14 anos, que frequentaram a instituição referida nos meses de março a novembro de 2019, em ambos os períodos, com autorização prévia dos responsáveis. No início do projeto todos participantes tinham a percepção sobre alimentos saudáveis e não saudáveis, porém a preferência pelos alimentos não saudáveis, incluindo salgadinhos, era elevada. Após a realização das atividades propostas houve maior preferência por alimentos saudáveis como frutas e verduras. De maneira geral os alunos iniciaram as atividades de maneira tímida, no decorrer do processo foram interagindo, tornando-se mais ativos à medida que exploravam o ambiente e sua diversidade sensorial. As hortas orgânicas e sensoriais são estratégias pedagógicas que contribuem para a promoção da saúde, melhoram a relação com o alimento, além de favorecer o desenvolvimento de habilidades pessoais, participação social, empoderamento e igualdade, aspectos de extrema relevância para portadores de transtorno do espectro autista.