Abstract:A chitosan from biologically obtained chitin was successfully grafted with D,L-lactic acid (LA) in aqueous media using p-toluenesulfonic acid as catalyst to obtain a non-toxic, biodegradable packaging material that was characterized using scanning electron microscopy, water vapor permeability, and relative humidity (RH) losses. Additionally, the grafting in chitosan with LA produced films with improved mechanical properties. This material successfully extended the shelf life of fresh cheese and inhibited the growth of Listeria monocytogenes during 14 days at 4˝C and 22% RH, whereby inoculated samples with chitosan-g-LA packaging presented full bacterial inhibition. The results were compared to control samples and commercial low-density polyethylene packaging.

EntrevistaHermana Monserrat 'Desde cuándo conoce usted a Sergio Contreras?Yo a don Sergio lo conozco prácticamente desde que llegó a Temuco. Yo recuerdo que era abril de 1978. cuando yo volvía de Europa. Ese ano, después de haber estado durante muchos años en Europa sirviendo a mi Congregación, fui destinada a Temuco: don Sergio habia llegado en Enero. No pasó una semana cuando ya la secretaria de don Sergio me invitó a una reunión con él. Fue el primer encuentro que tuve con don Sergio Se trató de una reunión Pastoral. En ese primer encuentro lo encontré distante de uno. No se llegaba a un dialogo muy rápido con él. Con el correr de los aiios y después de trabajar de modo muy cercano a él en la Pastoral diocesana. la gran sorpresa fue descubrir que uno puede dialogar mucho con él. conversar mucho con él. ¿Cual cree usted que han sido los aportes mas importantes de Don Sergio a la Diócesis?Creo que los dos aportes mas importantes que deja don Sergio a la Diócesis fueron su fuerte compromiso con los Derechos Humanos d o n Sergio se la jugó por los Derechos Humanos-y la organización de la Diócesis, especialmente de la Pastoral de Conjunto. Don Sergio nos deja una Diócesis donde pastoralmente todo esta organizado y será responsabilidad nuestra continuar con ello, habrá cosas nuevas. pero yo sé que estas dos lineas se van a continuar. Me recuerdo que para avanzar adecuadamente en la organización pastoral diocesana, don Sergio trajo peritos que nos ayudan a planificar. -aprendimos a planificar-y hasta el dia de hoy todo lo planificamos.Yo tengo un especial recuerdo de estos anos. son las Semanas Sociales que en un tiempo en que las circunstancias politicas del país aconsejaban no realizarlas. esta fue la única diócesis donde se hicieron. Yo era Directora del Departamento de Educación de la diócesis y como tal nos tocó organizar las jornadas sociales, le cambiamos el titulo no la llamamos