Cette étude visait à évaluer la valeur nutritive de la chenille Bunaeopsis aurantiaca, largement consommée par les populations de la forêt du bassin du Congo en général et du Sud-Kivu en particulier. Cette chenille a comme plante-hôte l’arbre Uapaca guineensis, un arbre connu pour ses planches en bois de qualité et comme un arbre à chenille de valeur. Les résultats de l’analyse immédiate de sa composition en matières nutritives ont révélé que ces chenilles sont constituées de 49 % de protéines brutes, 24,2 % de matières grasses, 4,5 % de sucres et 3,2 % de matières minérales totales dans leur poids sec. La valeur énergétique de 100 g de matières sèches de cet aliment a été évaluée à 433 kcal. Cette valeur nutritive est comparable à celle du poisson, en l’occurrence la sardine très appréciée localement, la Limnothrissa miodon. Les résultats de cette étude démontrent à suffisance que la chenille B. aurantiaca, tout comme d’autres chenilles comestibles, constitue une source riche en protéines animales et est donc très appréciable. Il s’agit d’un produit forestier non ligneux de grande valeur dans la sécurité alimentaire et qui exige une attention plus accrue de toute la communauté afin de garantir sa gestion durable et de maintenir les différents services environnementaux de la forêt.

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