В работе представлены данные по исследованию пробиотических свойств штаммов Bacillus subtilis GM2 и GM5. В опытах использовали 90 односуточных цыплятбройлеров кросса Кобб 500 , которые были случайным образом разделены на три группы: контрольную группу с основной диетой и две опытные группы (по 30 цыплят в каждой из групп), в рацион которых добавляли споры B. subtilis GM2 (группа 1) и GM5 (группа 2). Показано, что добавление спор штаммов GM2 и GM5 в концентрации 1•10 7 КОЕ/г в рацион цыплят-бройлеров улучшает показатели роста, повышает усвояемость питательных веществ кормов и модулирует кишечную микрофлору. Использование пробиотиков стимулировало увеличение живой массы цыплят на 6.30% и 13.78% (p = 0.05) относительно контроля. Среднесуточный привес у цыплят опытных групп 1 и 2 составил в среднем 52.82 ± 0.36 г и 56.54 ± 0.47 г на одного цыпленка, что выше показателей контрольной группы (49.69 ± 0.40 г) на 6.30% и 13.79% (p = 0.05) соответственно. Внесение в корма пробиотиков увеличивало количество молочнокислых бактерий в содержимом как тонкого кишечника, так и слепого кишечника (в меньшей степени)из содержимого кишечника цыплят выделены и идентифицированы бактерии, относящиеся к семействам Enterobacteriaceae, Lactobacillaceae и Clostridiaceae. Ветеринарносанитарная экспертиза установила, что мясо цыплят опытных групп соответствует всем требованиям по органолептическим, физико-химическим и бактериоскопическим характеристикам ГОСТ. Таким образом, пробиотики на основе новых штаммов B. subtilis GM2 и GM5 положительно влияют на рост цыплят-бройлеров и усвояемость кормов. Ключевые слова: пробиотики, Bacillus subtilis GM2, Bacillus subtilis GM5, цыплятабройлеры, продуктивность, микробиота кишечника Введение Активный рост общей численности населения (согласно отчету Организации Объединенных Наций [1], уже к 2050 г. в мире будет проживать до 9 млрд человек) обусловливает непрерывно увеличивающийся спрос на продукты питания как растительного, так и животного происхождения. В связи с этим актуален поиск новых путей интенсификации продовольственного производства при одновременном снижении издержек и поддержании высоких стандартов качества и безопасности (для людей и окружающей среды) [2].
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.