Considerando a importância das atividades que integram a produção de sabão com matéria graxa residual, as relações com o meio ambiente e conceitos científicos de Química e Biologia, apresenta-se um protocolo “verde” para a produção de sabão líquido ecológico, que permite explorar os 12 princípios da Química Verde como forma de possibilitar sua integração no processo de ensino e aprendizagem de Ciências da Natureza. Neste sentido, é indicado a consideração de requisitos importantes para pensar  atividades teórico-práticas nessa perspectiva: evidenciar os riscos físicos, ambientais e a saúde dos reagentes e produtos envolvidos na fabricação de sabões e determinar o índice de saponificação da gordura residual para evitar excesso de soda cáustica. Ainda, orienta-se a avaliação da verdura química do procedimento segundo as métricas holísticas e as métricas de massa da Química Verde. Por fim, apresenta-se uma proposta de articulação da Química Verde na Educação Básica, que podem ser desenvolvidos por meio dos três momentos pedagógicos. De modo geral, as ações práticas apresentadas nesse artigo, reforçam a importância do pensamento crítico em torno do tema Química Verde e sustentabilidade articulada ao Ensino das Ciências da Natureza.