O diabetes mellitus é considerado um dos principais problemas de saúde pública na atualidade, sendo o diabetes mellitus tipo II a forma prevalente entre os indivíduos com idade mais avançada. Assim, o objetivo deste estudo foi conhecer o comportamento alimentar e os aspectos que interferem na adesão e tratamento dos diabéticos tipo II. Para isso, realizou-se uma pesquisa bibliográfica, em bases de dados, considerando artigos publicados no período de 2014 a 2018. Encontrou-se um total de 365 artigos que, seguindo critérios de inclusão e exclusão, foram reduzidos a 12. Os resultados mostraram que os argumentos para a não adesão ao tratamento elencados nos estudos são inúmeros, variando desde a falta de tempo, falta da colaboração da família na mudança dos hábitos alimentares, dificuldades financeiras, e culturais. Dessa maneira, pode-se concluir que há diversos fatores que influenciam no tratamento, especialmente os hábitos alimentares previamente adquiridos, e que estes dever ser considerados pelos profissionais, preservando a individualidade do paciente.Palavras-chave: Diabetes Mellitus tipo II. Adesão Alimentar. Comportamento alimentar.