Editora Direitos para esta edição cedidos à Atena Editora pelos autores. Open access publication by Atena Editora Todo o conteúdo deste livro está licenciado sob uma Licença de Atribuição Creative Commons. Atribuição-Não-Comercial-NãoDerivativos 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0). O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores, inclusive não representam necessariamente a posição oficial da Atena Editora. Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterála de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais. Todos os manuscritos foram previamente submetidos à avaliação cega pelos pares, membros do Conselho Editorial desta Editora, tendo sido aprovados para a publicação com base em critérios de neutralidade e imparcialidade acadêmica.A Atena Editora é comprometida em garantir a integridade editorial em todas as etapas do processo de publicação, evitando plágio, dados ou resultados fraudulentos e impedindo que interesses financeiros comprometam os padrões éticos da publicação. Situações suspeitas de má conduta científica serão investigadas sob o mais alto padrão de rigor acadêmico e ético.

The Bioremediation consists of applying microorganisms to reduce, eliminate or transform organic or inorganic polluting compounds into inert substances. Solid and liquid wastes are generated daily in industrial activities and, among the food processing industries, the dairy sector presents a large number of liquid effluents due to its extensive use of water in various activities and sectors. For an efficient treatment of effluents, it is essential to understand the microbiota of the wastewater, its biochemical characteristics and metabolic activity, as well as the origin of the polluting compounds. The growing demand for products derived from livestock and agricultural activity drives the search for environmental technologies capable of providing sustainable development. In this scenario, biotechnological studies and bioremediation applications are increasingly gaining ground both for environmental control and for application in value-added products. The purpose of this review is to present and discuss the most recent and used technologies for bioremediation of effluents from dairy industries using bacteria.

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