Vinasse is a toxic pollutant if it is poured into the ecosystem indiscriminately; despite this, it integrates components that make it valuable in nutrients and water. However, its use has been questioned due to the costs involved in its purification. This systematic review focuses on the valorization of vinasse from the studies performed for its post-industrial use. Trends in vinasse management and bioproduct development were analyzed. The PRISMA statement was used as a formal guide for collecting and analyzing 131 studies from 2018 to 2022. We determined that biological processes are the most used to obtain the benefits of vinasse, obtaining up to three post-industrial bioproducts. While it is true that there is a predominant trend of studies focused on the generation of biofuels, it must be noted that the beginning of the sucro-alcohol chain was the agricultural field. In this sense, we determine that 14% of the studies treat vinasse for agricultural reuse purposes, so, under Circular Economy principles, the reincorporation of vinasse into the agricultural field to take advantage of its goodness in nutrients and minerals as a sustainable and eco-efficient alternative should be a research trend that accelerates the consumption of vinasse generated in alcohol distilleries.

La seguridad alimentaria es un tema de interés a nivel mundial, asegurar la oferta de productos alimenticios no es una tarea fácil. Por lo que, el desarrollo de sistemas agroalimentarios eficientes con enfoque sustentable y sostenible, que permitan alcanzar la seguridad alimentaria son importantes, principalmente para aquella población ubicada en la clase baja y clase media; tal es el caso de la Agricultura Traspatio. Esta práctica agrícola permite la producción de baja escala a nivel casa habitación por medio de un huerto traspatio; enfocada a producir parte de los alimentos para consumo humano de los habitantes de dicha casa habitación, principalmente en zona marginadas. Este trabajo analiza el uso de los huertos familiares como práctica de autoalimento y desarrollo económico de familias marginadas. Por lo que el estudio, implicó una revisión literaria de los factores que influyen en la seguridad alimentaria, al mismo tiempo en que se analizó como la Agricultura Traspatio abona a garantizar la seguridad alimentaria (como cadena logística-corta); se realizó una revisión sistemática de trabajos que son reportados en la literatura de los últimos 5 años. Del estudio realizado, se desprende que son dos los factores que influyen significativamente en la producción de alimentos: por un lado (a) la dietética de la población está cambiando debido a las influencias de los grupos sociales; al mismo tiempo, en el que (b) el cambio climático genera estragos por los cambios abruptos en la variación global del clima del planeta; ocasionado e.g., temperaturas extremas, inundaciones, derretimiento de los polos, lluvias. Aunado a estos dos factores, un tercer factor atípico ha emergido como consecuencia de las medidas de distanciamiento de la emergencia sanitaria originada por el COVID-19 (c) la complejidad de adquirir alimentos sanos y frescos, derivado de las medidas del confinamiento voluntario, sana distancia y demás protocolos de seguridad sanitaria.

Las diversas medidas derivadas por la Declaratoria de Emergencia Sanitaria de aislamiento social y permanencia en casa por el COVID-19, han cambiado el ritmo y forma en la que se desenvuelven los procesos productivos. Es la cadena agroalimentaria, uno de estos sectores productivos que también ha sido afectada y que a pesar de ello no se ha detenido. En México, se considera que el 54% de la producción de alimentos recae en los pequeños productores de baja escala y que son generadores del 80% del empleo. Sí bien es cierto que no se ha detenido dicha cadena de valor también esta actividad productiva está sufriendo los estragos derivados del COVID-19, e.g., reducción de ingresos; aunado a esto, las United Nations considera que para el 2050 se tendrá que alimentar alrededor de 9 mil millones de personas, y que, la dietética de las personas está cambiando. Estos grandes desafíos a los que se enfrenta la producción agrícola rural de baja escala ponen en riesgo la seguridad alimentaria. Ahora bien, por la misma naturaleza del producto —perecedero— se requiere un minucioso seguimiento y control durante todo el proceso del cultivo, que garantice un producto de calidad. El presente artículo analiza e identifica las principales tecnologías de la Industria 4.0, que se emplean en la Agricultura de Precisión, desde una revisión de diferentes documentos de los últimos 5 años en base de datos como Scopus, Google Scholar, páginas web institucionales y repositorios científicos. El estudio realizado arroja que la Agricultura de Precisión, es posible mediante un monitoreo y control de los cultivos, y esto se logra con apoyo de la I4.0. Por lo que, la I4.0, provee herramientas inteligentes y que en tiempo real poseen la capacidad de procesar información compleja, convirtiéndose en un gran aliado del agro-productor a baja escala en el post-COVID-19.

Plastic pollution is an alarming issue; it is a phenomenon that, in addition to altering health, is capable of generating damage to the environment. It is estimated that only 8% of plastics are recycled and that 76% end up in landfill sites or are indiscriminately disposed of into the environment. “Single-use” plastics contribute the most to the generation of pollution due their short “life cycle” since after their useful life, they are discarded. Expanded Polystyrene (EPS), one of the plastics with the greatest use as a packaging material, has a complicated recycling process due to its volume and weight characteristics. Based on the above, following the Circular Economy model, the optimal development of an adhesive for the cut-sole union is addressed through the analysis by classified attributes using an orthogonal array L9(3)4 of Taguchi. Of the factors under study, it was determined that the “adhesive formulation” is the factor that statistically significantly influences the degree of adhesion of the cut-sole, followed by the “type of sole”. The adhesive with post-consumer EPS is viable and contributes to minimizing the environmental pollution footprint as a strategy toward sustainability.

Las Naciones Unidas han proyectado que el impacto devastador sobre el desarrollo socioeconómico derivado de la pandemia por COVID-19 tendrá un efecto a largo plazo. En América Latina y el Caribe (ALyC), según la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) la economía de la región crecerá un 5.2% en 2021. La CEPAL, menciona que para el 2022 solo se llegará al 2.9%, incrementando con ello la pobreza extrema —factor determinante en el incremento del hambre—. En el presente artículo, se presenta como la agricultura traspatio permite abastecer de alimento para autoconsumo en las familias mexicanas, permitiendo que el excedente —sí, es que existe—, sea comercializado; permitiendo generar un ingreso económico a la familia. El alcance del estudio es de tipo exploratorio sobre los hábitos de las familias del Bajío; del estudio realizado se desprende que son las mujeres, quienes impulsan el cultivo de hortalizas y frutales, para obtener alimentos sanos y frescos; y en tal sentido, abonar a garantizar la seguridad alimentaria. A partir de lo anterior, se desprende que la agricultura traspatio de precisión impulsado por las mujeres mexicanas es una estrategia táctica viable, que abona a la reactivación socioeconómica en tiempos post COVID-19.