The objective of this study was to obtain and characterize flours and starches from the avocado seeds of Hass and landrace cultivars. The morphological, physical-chemical, structural, thermal and rheological characteristics were evaluated. The flour yield of the Hass and landrace cultivars was 41.56 to 46.86% (w/w), while for starch, it was 35.47 to 39.57% (w/w) (cv. Hass and landrace, respectively). Scanning electron microscopy (SEM) revealed the presence of oval starch granules and other particles in flour, in contrast to flours, starches showed lower ash, proteins and lipids content. However, the amylose content was higher in starches (42.25–48.2%). Flours showed a higher gelatinization temperature (Tp = 73.17–73.62 °C), and their starches presented greater gelatinization enthalpy (∆Hgel = 11.82–13.43 J/g). All samples showed a B-type diffraction pattern, and the crystallinity was higher in the flours. The rheological analysis (flow curves and viscoelastic tests) evidenced a pseudoplastic (n = 0.28–0.36) behavior in all samples analyzed, but the consistency index (k) was higher in starches. In general, the flours and starches from avocado seeds presented interesting proximal, thermal and functional properties for possible application in food systems, and these findings could contribute to the revaluation of this by-product.

La enfermedad de los cítricos conocida como Huanglongbing (HLB) es una de las más importantes a nivel mundial. Desde 2009 hasta la actualidad, México  realiza el monitoreo poblacional y control del insecto vector de esta enfermedad, el psílido asiático Diaphorina citri, mediante el uso de insecticidas y enemigos naturales. El objetivo de esta investigación fue estimar la distribución espacio-temporal de las poblaciones de D. citri en lima persa Citrus latifolia bajo un esquema de manejo regional en Nayarit, México. El estudio se llevó a cabo de agosto de 2018 a Julio de 2020 en dos ambientes: cálido subhúmedo y en semicálido subhúmedo. Se estimó la fluctuación temporal y distribución espacial mediante la captura de adultos del psílido en huertos de las dos zonas climáticas. Se utilizaron 2.041 trampas amarillas distribuidas en 1.100 hectáreas, las cuales se revisaron quincenalmente. Se realizaron análisis de varianza del número de adultos entre localidades, por zona climática y entre meses del año. Se estimaron correlaciones entre la población y la temperatura y la precipitación pluvial. La población de adultos de D. citri fue estadísticamente similar entre huertos de una misma zona climática, por lo que se justifica un manejo similar por zona climática. En ambos climas se detectó diferencia significativa de poblaciones de D. citri entre los meses del año. En clima cálido subhúmedo, las poblaciones más altas de adultos de D. citri se registraron en julio-agosto y en clima semicálido subhúmedo, ocurrieron en febrero-marzo y agosto por lo que se requeriría aplicar una medida de control en estos periodos. En este estudio no se detectó correlación significativa entre poblaciones de D. citri con la temperatura ni con la precipitación pluvial. El control de D. citri puede ser regional, diferenciado en cada zona climática y de acuerdo con los meses del año con mayor población.

En la comunidad de la Fortuna, municipio de Tepic, Nayarit. México, ubicada en las coordenadas 21º 33’ N y 104º 57’ O, con una precipitación promedio anual, de 1300 - 1450 mm se evaluó el efecto de la aplicación de nitrógeno (N) utilizando nitrato de potasio (KNO3) en la producción de fruto y el volumen de copa en el cultivo de aguacate (Persea americana Mill.) variedad Hass. La evaluación se realizó durante 1 año a partir de septiembre de 2014. Los tratamientos fueron dispuestos en bloques al azar con diez repeticiones y arreglo factorial 4 x 2, donde el factor A consistió en las dosis de KNO3: 230, 460 y 690 g por árbol más un testigo sin aplicación. El factor B consistió en la aplicación de riego en las condiciones normales de temporal (época de lluvia) en la región. Las concentraciones foliares de N y K fueron determinadas en las diferentes etapas fenológicas del cultivo. La producción de frutos, la extracción N y K en fruto (g), y el volumen de copa (m3) del árbol fueron determinada en el momento de cosecha. Estas variables presentaron diferencias significativas (P < 0.05) tanto en condiciones de temporal como de riego, siendo la dosis de KNO3 de 690 g/árbol la que presentó los valores más altos. El incremento en producción fue de 59% y 73%, respectivamente, en comparación con el testigo; el efecto fue mayor en el sistema de riego lo cual indica que el nitrógeno y el potasio son más dinámicos en el sistema suelo-planta cuando hay disponibilidad de humedad. En este sistema se observó una correlación positiva entre la concentración foliar de N y K y la mayor producción.

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