Assessment of the product competitiveness is a major multifactor task, which is reduced to interpretation and evaluation of set indicators that characterize the key product properties and form the level of its competitiveness. It is important objective to increase the level of objectification of assessment product competitiveness of specialized poultry enterprises by quality indicators. The aim of the research is to improve the assessment methods of product competitiveness of the specialized poultry enterprises. Main research results: developed the methodical approach to assess the product competitiveness, and it differs in the definition the level of product competitiveness based on the calculation of the composite indicator as a sum of weighted indicators, in view of the specific requirements for the products of specialized poultry enterprises.

Reducing of enterprise costs, improving the organizational and methodological provision of cost management, the objectification of the apparatus to determine their level of efficiency appears to be a priority problem for any enterprise. The main purpose is to improve the methodology for determining the cost-effectiveness of the management taking into account technological factors of growing at poultry enterprises. To improve the quality of the process of assessing the effectiveness of cost management it is recommended to use a balanced system of indicators, which is modified according to the branch features of the enterprise's activity. The basis of the proposed method is the assessment of three group indicators, for results of which calculates the integral coefficient, taking into account the importance of each of the criteria.

У статті проведено аналіз функціонування і сучасного стану ринку м’яса птиці в Україні. Проаналізовано тенденції на ринку м’яса птиці за останні десять років у розрізі виробництва, реалізації та споживання м’яса птиці. Розглянуто динаміку показників розвитку ринку м’яса птиці, як важливих показників забезпечення продовольчої безпеки країни. Проведено порівняльний аналіз динаміки виробництва і споживання м’яса з динамікою  частки загальних витрат, які витрачено на продукти харчування одним домогосподарством. Розраховано рівень самозабезпеченості м’ясом у державі, як показника співвідношення обсягів виробництва та споживання м’яса та індикатора визначення рівня продовольчої безпеки. Визначено, за результатами проведеного аналізу, що важливим, є встановлення певної рівноваги на ринку м’яса птиці та підвищення рівня самозабезпеченості м’ясом, як основного стратегічного індикатора у забезпеченні продовольчої безпеки країни.

Проаналізовано різні підходи науковців до визначення поняття «ринок», що дало змогу визначити п’ять основних етапів еволюції даного поняття. Кожен з етапів еволюції поняття «ринок» розкриває основну концепцію того періоду. Сформульовано визначення поняття «ринок» як механізму взаємодії покупців і продавців, який є з одного боку - саморегульованою економічною системою на підставі законів попиту та пропозиції, що формується під впливом чинників як обмежуючих так і стимулюючих, а з іншого боку системою, що потребує економічного та адміністративного регулювання з боку держави. Розглянувши основні функцій ринку, окремо додано таку функцію як конкурентозабезпечуюча, що спонукає виробників до дій, ефективних у конкурентній боротьбі за споживача. Обґрунтовано необхідність створення вагомого адміністративно-організаційного механізму впливу на ліквідацію диспропорції розвитку різних сфер економіки.

An effective model of the logistics system for a poultry enterprise is the continuous close interaction of all components of the logistics system, established logistical links. The aim is to generalize the criteria and indicators for choosing an intermediary at the stage of forming logistic links and evaluate the effectiveness of choosing such an intermediary in cooperation with the poultry company and a consumer. Results: formed a system of criteria for selecting intermediaries at the stage of forming logistics links, which are grouped into three indicators; by express survey was assessed the weight of each indicator and with preliminary determination of the sample size and confidence interval. The verification of the representativeness of the research is through the calculation of the correlation coefficient.