ВСТУПОбмін речовин є одним з найважливіших процесів для підтримання життєдіяльності і гомеостазу організму. Захворювання, пов'я-зані з порушенням обміну речовин, а саме: гіперліпідемія, діабет та ожиріння. Метабо-лічні розлади при ожирінні призводять до виникнення низки хвороб серцево-судинної системи, інсулінозалежного цукрового діа-бету, захворювань опорно-рухового апарату, хвороб гепатобіліарної системи, пухлин різних локалізацій, зокрема рак легенів, рак молочної залози, рак тіла матки і яєчника, передчасної смерті. Ожиріння зменшує три-валість життя на 3-5, а інколи при тяжких формах на 15 років [1,2].Нині ожиріння набуває характеру епіде-мії: близько 1,7 млрд. осіб на планеті мають надмірну масу тіла. ВООЗ визнала ожиріння глобальною епідемією і взяла його під свій контроль. Тому пошук нових нетоксичних засобів профілактики розвитку ожиріння є найважливішим завданням сучасної науки. У науковій літературі активно дискутується пи-тання впливу пробіотиків на жировий обмін та ожиріння [3][4][5]. Піонерами в дослідженні ролі мікрофлори товстої кишки у регуляції обміну речовин є Backhed зі співавт. [6]. По-дальшими дослідженнями було показано, що мікрофлора кишечника змінюється у людей з надмірною масою тіла, і що мікробіоценоз кишки можна вважати екологічним чинни-ком, який модулює розвиток ожиріння.Встановлено, що тривале перебування на дієті з високим вмістом жирів істотно змінювало склад мікрофлори товстої кишки у мишей зі зниженням вмісту Bifidobacte-
64rium i Lactobacillus, які, справляють багато фізіологічно позитивних ефектів, у тому числі поліпшують бар'єрну функцію слизо-вої оболонки кишки, та збільшенням вмісту Firmicutes і Proteobacteria, продуктами ме-таболізму яких є багато токсичних речовин [7,8]. Автори встановили, що додавання пребіотика олігофруктози до дієти з високим вмістом жирів призводило до відновлення вмісту біфідобактерій, усувало ендотоксемію та зменшувало розвиток ожиріння. Ці дані да-ють змогу припустити, що підвищення вмісту біфідобактерій може зменшити проникність кишечника та знизити рівень циркулюючого ендотоксину. Крім того, при зростанні кіль-кості біфідобактерій збільшується чутливість до глюкози, посилюється секреція інсуліну, знижується приріст маси тіла і продукція про-запальних медіаторів [9][10][11]. Також у працях останніх років були встановлені позитивні ефекти пробіотичних бактерій на розвиток ожиріння. Так, застосування Lactobacillus gasseri SBT 2055 та Lactobacillus paracasei subsp. paracasei F19 попереджало розвиток дієтіндукованого ожиріння [10,12]. Надмірне вживання жирів, хоча є і важливою причи-ною ожиріння, проте останнім часом вчені вважають, що безконтрольне використання харчових добавок, а саме посилювача смаку глутамату натрію (Е621), теж є причиною надмірної маси [13].Метою нашої роботи було дослідити вплив пробіотикотерапії на розвиток експери-ментального ожиріння у щурів, викликаного дією глутамату натрію.
МЕТОДИКАДослідження проведені на 45 щурах-самцях з дотриманням нормативів Конвенції з біоети-ки Ради Європи 1997 р., Європейської конвен-ції про захи...
