Para conservar los alimentos de origen agrícola, el secado es la etapa que mayor tiempo y energía consume. La forma tradicional de realizarse es exponiendo el producto a los rayos solares de manera directa. Una alternativa para mejorar este proceso es aprovechar la energía solar mediante secadores solares, donde se han probado diferentes diseños y materiales, evaluando básicamente su eficiencia térmica. En este artículo se propone un marco metodológico con parámetros para seleccionar una tecnología de secado solar apropiada, donde se puedan realizar comparaciones entre secadores independientemente de su ubicación, capacidad o costo de inversión. Se agregan los criterios de costo operativo unitario de secado y de energía incorporada.

La caracterización tecnológica de la madera de especies forestales de México es fundamental para determinar su uso potencial óptimo; y con ello lograr procesos de transformación e industrialización exitosos. En este contexto, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) mediante líneas estratégicas de investigación en ciencia y tecnología de la madera, e industrias y productos forestales ha generado conocimiento científico que contribuye a mejorar los sistemas y procesos de producción en la industria, en el marco del desarrollo sustentable. Se presenta una compilación y síntesis de los resultados obtenidos a partir de trabajos relevantes en investigación básica y aplicada que se han realizado en el INIFAP durante los años 1986 a 2020. En el presente documento se abordan temas en tecnología de la madera referentes a la física, mecánica y química de la madera; en tanto que, en materia de procesos de industrialización se desarrollan aspectos de aserrío, secado y maquinado de la madera. Por la abundancia de taxones cuya madera, comúnmente, se cataloga como difícil de utilizar tales como el grupo de encinos y de otras denominadas comunes tropicales, se ha puesto énfasis en la caracterización y aprovechamiento en ese tipo de especies para las regiones templadas y tropicales de México. Además, se incluyen las perspectivas y retos de investigación en tecnología de la madera, industrias y productos forestales.