ResumoOs corantes têm sido utilizados extensivamente pelas indústrias de alimentos e sabe-se que corantes presentes em efluentes são muito difíceis de quantificar. Logo, faz-se necessário o desenvolvimento de métodos para a identificação de corantes em efluentes industriais alimentícios. Esse estudo desenvolveu e validou métodos em meio aquoso, por espectrofotometria de absorção molecular, confiáveis e de baixo custo para quantificação de dois corantes azos alimentícios permitidos pela legislação brasileira: Amaranto e Ponceau 4R. Assim, varreduras espectrais das soluções dos corantes na presença de tampões e de interferentes foram conduzidas, bem como diferentes testes estatísticos foram realizados. Tampões e sequestrantes de cátions foram usados como soluções estabilizadoras. Os métodos desenvolvidos e validados se mostraram eficientes na quantificação dos corantes. Palavras-chave: Corantes azos. Efluentes industriais alimentícios. Legislação brasileira. Análise espectrofotométrica. Abstract Dyes have been used extensively by the food industry and it is known that dyes present in effluents are

Resumo. Os corantes azoicos constituem a classe de corante mais usada industrialmente, constituindo alguns dos principais contaminantes de efluentes industriais. O corante Ponceau 4R (Acid Red 18) é um corante azoico utilizado em diversas indústrias têxteis e alimentícias e deve ser eficientemente removido de águas residuais industriais. Neste estudo, avaliou-se a utilização de sílica gel comercial modificada superficialmente com 3-aminopropiltrietoxisilano (APTES) na remoção do corante Ponceau 4R. Preliminarmente, foram realizadas a funcionalização da sílica gel com APTES e a otimização do pH dos ensaios adsortivos. Então, dados de cinética e de equilíbrio de adsorção foram determinados, em temperatura de 30• C, pH 3,0 e agitação de 160 rpm. Modelos cinéticos de pseudo-primeira ordem e pseudo-segunda ordem, e isotermas de equilíbrio de Langmuir e de Freundlich, também foram ajustados aos dados determinados. Capacidades de remoção do azo-composto superiores a 47 mg/g foram obtidos com velocidades de adsorção relativamente elevadas, indicando que o adsorvente avaliado é bastante promissor na remoção do corante azoico estudado. Mencione-se, ainda, que o modelo de pseudo-segunda ordem se ajustou bem aos dados cinéticos, enquanto que ambas as isotermas de Langmuir e Freundlich se mostraram insatisfatórias na representação dos dados de equilíbrio determinados.Palavras-chaves: Corantes azoicos. Acid Red 18. Sílica gel modificada. 3-aminopropiltrietoxisilano.Abstract. Azo dyes are the class of dyes most used industrially, resulting some major contaminant of industrial effluents. Ponceau 4R (Acid Red 18) is an azo dye used in various food and textile industries, and must be efficiently removed from their wastewater. In this study, the removal of Ponceau 4R using commercial silica gel modified superficially with 3-aminopropyltriethoxysilane (APTES) has been evaluated. Preliminarily, it was confirmed the APTES functionalization on the commercial silica gel and it was carried out the pH optimization of the adsorption tests. So, kinetic data and equilibrium adsorption were determined at a temperature of 30• C, pH 3.0 and agitation of 160 rpm. Models of pseudo-first order and pseudo-second order were fitted to kinetic data. Equilibrium data were applied to the common isotherm models namely the Freundlich and Langmuir. Adsorption capacity exceeding 47 mg/g were obtained with relatively high adsorption rates, indicating that the evaluated adsorbent is very promising in the removal of the azo dye studied. It is important to mention that pseudo-second order model fits well to the kinetic data, while both isotherms tested were unsatisfactory in representing equilibrium data determined

RESUMO -Os corantes da família Ponceau são utilizados em diversas indústrias têxteis e alimentícias e, consequentemente, devem ser removidos de águas residuais industriais. Este estudo avaliou a utilização de sílica gel comercial modificada e com um aminosilano na remoção por adsorção dos corantes Acid Red 18 e Acid Red 66. A modificação da sílica gel foi confirmada e uma otimização do pH dos ensaios adsortivos foi realizada. Dados de cinética e de equilíbrio de adsorção foram determinados pelo método da imersão, a 30°C, pH 3,0 e agitação de 160 rpm. Ainda, modelos cinéticos de pseudo-primeira ordem e pseudo-segunda ordem e isotermas de equilíbrio de Langmuir e de Langmuir-Freundlich (LF) foram ajustados aos dados. Os resultados demonstraram que a sílica gel modificada neste estudo se mostra um adsorvente promissor na remoção desses corantes, apresentando elevadas cinéticas, que podem ser bem representadas pelo modelo PSO. O modelo LF se ajustou melhor aos dados de equilíbrio.