Resumo: Este estudo tem por objetivo demonstrar como os movimentos sociais do campo no Brasil, em especial as experiências históricas do Movimento Sem-Terra -MST e Via Campesina têm contribuído para a construção do conceito de Bem Viver como alternativa à produção convencional de alimentos, visando à melhoria das condições de vida e da saúde das comunidades campesinas. O texto utiliza como metodologia a pesquisa documental nos acervos produzidos pelos dois coletivos dos movimentos sociais citados. O método de análises tem por base os princípios da agroecologia como foco exploratório das lacunas e contradições criadas pelos paradigmas convencionais de produção agrícola e o princípio educativo do trabalho, fortalecendo uma "pedagogia da terra", que recupera e produz saberes a partir de práticas ao Bem Viver. Palavras-Chave: Movimentos campesinos; Bem Viver; Saberes PopularesAlimentos, saberes y educación para el "bien vivir": los campesinos un paso adelante Resumen: Este estudio tiene por objetivo demostrar cómo los movimientos sociales del campo en Brasil, en especial las experiencias históricas del Movimiento Sin Tierra-MST y Vía Campesina, han contribuido a la construcción del concepto de Bien Vivir como alternativa a la producción convencional de alimentos, Mejora de las condiciones de vida y de la salud de las comunidades campesinas. El texto utiliza como metodología la investigación documental en los acervos producidos por los dos colectivos de los movimientos sociales citados. El método de análisis se basa en los principios de la agroecología como foco exploratorio de las lagunas y contradicciones creadas por los paradigmas convencionales de producción agrícola y el principio educativo del 1 Docente do Departamento de Educação da UFV. Atua na graduação e pós-graduação nas áreas de fundamentos e política educacional.