No abstract

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Apres addition de ~~-m e t h i o n i n e -~~S au sang de perfusion du pis de vache isole, les echantillons de BaSO, provenant de la caskine et des proteines du petit lait secretes par la glande s'averent tres radio-actifs. L'activitk de la caskine est plus elevee que celle des protiines du petit lait ; les proteines du plasma sont faiblement actives. Aprb perfusion e t hydrolyse des proteines du lait, la cystine isolee s'est rCvClee nettement radio-active. Lors d'incubations in vitro de lait et de sang en prksence de ~~-m e t h i o n i n e -~~S a38oC.on ne constate que trCs peu d'activitb dans les proteines du lait et du plasma. L'experience demontre que le pis isole synthetise les protiines du lait 6 partir des acides aminis libres du plasma. Lors de ces processus les protiines du plasma ne jouent qu'un r81e peu important.Aprb addition de ~~-c y s t i n e -~~S au sang de perfusion on observe une activiti considerable dans les Cchantillons de BaSO, provenant de la caseine et des protkines du petit lait.L'activitk de la casCine est inferieure A celle des protkines du petit lait. Apres la perfusion, l'activite des protiines du plasma se revkle egalement trks importante. Apres incubation de lait et de sang, a 380 C. in vifro en presence de ~~-cystine-~SS, l'activite specifique est tres faible pour les protkines du lait mais tres importante pour les proteines du plasma. Nous supposons que le pis isole incorpore de la ~~-c y s t i n e -*~S dans les protkines du lait par un processus biologique, mais que I'activite specifique du plasma doit &re attribuke a l'adsorption de la ~~-cystine-S5S a la surface des proteines.Sous ce rapport, nos experiences avec la ~~-c y s t i n e -~% ainsi que celles avec la ~~-m e t h i o n i n e -~~S menent aux m&nes COnClUSiOnS.Archives of Physiology and Biochemistry Downloaded from informahealthcare.com by University of Otago on 01/03/15For personal use only.