Trabajo realizado en varias unidades asistenciales del Complejo Hospitalario de Jaén.

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El envejecimiento, la asignatura olvidada en la universidad española: ¿El iceberg de un tipo de negligencia?Ageing, the forgotten course in Spanish university: the iceberg type of negligence? RESUMEN El envejecimiento poblacional ha condicionado que la mayor parte de la actividad profesional de numerosos titulados de diferentes carreras se realice en personas ancianas. En su vertiente no intencional, el abandono del anciano como tipo de maltrato se puede deber a un conocimiento inadecuado (tal y como se define la impericia profesional). Por ello, la etapa de formación de la carrera reviste gran importancia en el cumplimiento de la misión universitaria. Así, todos los profesionales que desarrollen su actividad profesional con mayores deben tener conocimientos en gerontología que les permitan obtener, en cada momento, los mejores resultados posibles. Metodología: análisis descriptivo de los planes de estudio de las carreras de Enfermería, Medicina, Fisioterapia, Trabajo Social, Terapia Ocupacional y Ciencias de la Actividad Física y el Deporte. Conclusiones: excepto en Enfermería y Terapia Ocupacional, el resto de titulaciones universitarias no ofertan asignaturas troncales relacionadas con el envejecimiento. PALABRAS CLAVEEnvejecimiento, educación, negligencia profesional. SUMMARY INTRODUCCIÓN PlanteamientoToda organización, sea productiva, de servicio o social, debe tener entre sus objetivos garantizar y brindar una alta calidad en sus "productos" de salida. Las connotaciones del vocablo calidad son múltiples. Su empleo en el ámbi-to de la educación tiene como inconveniente la polisemia y complejidad del mismo para aplicarlo a dicho contexto (1). Calidad significa cosas diferentes para distintos observadores y grupos de interés. Cuando se aplica a la educación, nos encontramos con la paradoja de que todos coinciden en elevarla pero no hay acuerdo en qué rasgos sirven para definirla (2).No se puede pensar en calidad de la educación superior como un fin en sí, disociado de la inserción concreta de la institución universitaria en un determinado contexto social. La calidad debe medirse también en términos de respuestas a las necesidades de la sociedad en las que están inmersas las instituciones. La calidad no es sólo una resultante que se da bajo determinadas circunstancias, sino

Plantilla de enfermería y demanda de cuidados de ancianos hospitalizados, ¿son suficientes los recursos?Nursing staff and care needs in hospitalized elders, are there enough resources? RESUMEN Introducción: El aumento de la población de personas mayores de 65 años hace cada vez más frecuente su ingreso en los hospitales. El tiempo de estancia hospitalaria de los ancianos suele ser más prolongado que el del resto de pacientes. Objetivo: Analizar la capacidad de prestación de cuidados de 3 unidades de hospitalización de un hospital público y compararla con la demanda de cuidados de los ancianos. Métodos: Estudio prospectivo observacional en 3 unidades de hospitalización de medicina interna de un hospital universitario de la red pública de Andalucía (España). Se ha incluido una muestra de 190 pacientes ancianos hospitalizados. Las variables recogidas fueron: demográficas, relacionadas con la hospitalización, demanda de cuidados y capacidad de prestación de cuidados de la plantilla de enfermería. Los datos se han obtenido del sistema de información del hospital, del conjunto mínimo básico de datos de pacientes y por observación directa mediante el método de nivel de cuidados (MNC). Resultados: La edad media de los ancianos hospitalizados fue de 77,4 años, con 21,1% de mayores de 85 años. La estancia media fue de 15,68 días. La estimación de la capacidad de prestación de cuidados de la plantilla de en-

Emulsions are systems formed by two immiscible liquids, one of which is dispersed in the other as droplets with relative stability. These have multiple applications, among them, in the formulation of pharmaceutical and cosmetic products. Its preparation requires generating a large interfacial area, which is usually attained by using the physicochemical formulation know-how on surfactant-oil-water (SOW) systems. Among the applications in the pharmaceutical industry, topical creams, and emulsions for intravenous and for oral administration can be found. Eugenol can be extracted from cloves (Syzygium aromaticum) by various methods, including steam distillation, hydrodistillation and Soxhlet extraction. Furthermore, emul-sions based on eugenol can be obtained for a variety of applications, including as topical and oral anesthetic. Nanoemulsions can be formulated with a mixture of nonionic surfactants Span 20/Tween 80 at an HLB of 11 to 13 and a total surfactant concentration of 4%, using the dilution phase transition method (so-called spontaneous emulsification) to attain stable O/W eugenol-based emulsions. Paraffin oil/eugenol ratio of 4/1 can be used to reach a final emulsion internal oil phase content of 10% with 4% surfactant and 86% aqueous phase. Different polymers are used as viscosifying agents, including carbox-ymethylcellulose. Under these conditions, eugenol-based emulsions with an average droplet size of less than 2 µm can be attained, with topical and oral anesthetic characteristics.