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ResumoA diversidade de produtos agroalimentares e os problemas contemporâneos de segurança alimentar conduzem à incerteza sobre a qualidade dos produtos, seja para os diferentes elos da cadeia produtiva, seja para o consumidor final. Neste sentido, o presente estudo objetivou identificar os principais fatores na tomada de decisão dos consumidores de produtos com certificação. Para tanto, realizou-se uma survey com amostragem não probabilística pelo encaminhamento de um questionário on line, que foi respondido por 220 pessoas. Entre os fatores que determinam o consumo de produtos certificados estão: renda mensal, escolaridade e número de pessoas na família. O preço elevado é considerado um dos obstáculos ao consumo de produtos certificados. Verificou-se que existem consumidores que não sabem o que é certificação, o que se constitui em entrave para a decisão de compra dos produtos certificados. Estudos apontam incremento na importância que os consumidores atribuem à certificação após campanhas educativas. Neste sentido, faz-se necessário desenvolver campanhas de informação e de divulgação das características de produtos certificados. Palavras-chave: certificação, alimentos, perfil consumidor AbstractAgri-food products diversity and contemporary problems of food safety are leading to an uncertainty about the quality of products along the production chain. In this regard, the present study aimed to identify main factors in decision making of certified products consumers.To this effect, was performed a non-probabilistic sampling survey by sending an online questionnaire answered by 220 people. Among the factors that determine certified products consumption are monthly income, educational level and number of people in the family. The high price is considered as one of the barriers to certified products consumption. It was found that there are consumers who do not know what certification is. This fact constitutes an obstacle on certified products buying decision. Studies show an increase in importance when consumers attach to certification after educational campaigns. In this sense, it is necessary to develop information and awareness campaigns of the characteristics of certified products.

Atualmente, as feiras de economia solidária surgem como uma alternativa das comunidades para o desenvolvimento socioeconômico local. Considera-se cada vez mais relevante a participação da sociedade em projetos empreendedores locais com intuito de valorizar a comunidade através do incentivo ao comércio, ao serviço, ao lazer e à cultura, estimulando assim, um ambiente favorável à solidariedade. A partir dessa perspectiva, percebe-se que é importante considerar os bairros periféricos que fazem parte do espaço urbano e as relações sociais e econômicas inseridas neste ambiente, a fim de articular uma dinâmica que promova o desenvolvimento local com a participação destas comunidades. A economia solidária, por meio das feiras, favorece a integração social, cultural e econômica sustentável no sentido de uma economia simples, em que a solidariedade e a comercialização de produtos artesanais caracterizam o projeto. O desenvolvimento desta pesquisa utilizou-se da metodologia qualitativa em que, partindo da análise de dados socioeconômicos e de fatos circunstanciais, buscou-se elaborar uma árvore de problemas que facilitasse a compreensão e a importância socioeconômica desta proposta. O resultado esperado parte do entendimento de que é possível a implementação de feiras de economia solidária nos bairros periféricos do município de Santa Maria, RS, se houver a colaboração ativa da Prefeitura Municipal, instituições e da comunidade local.

Professora do CEPAN/UFRGS e Doutora em Sociologia USP. Bolsista Produtividade em Pesquisa CNPq. ResumoA reflexão sobre as práticas ambientais, em um contexto marcado pela degradação permanente do meio ambiente e do seu ecossistema, tem exigido novas posturas das organizações. Contudo, adotar a gestão ambiental como estratégia de desenvolvimento, contempla as necessidades das organizações em aliar crescimento econômico e sustentabilidade. Neste sentido, este artigo tem como objetivo identificar se existe a preocupação com as questões ambientais por parte das organizações da região da Quarta Colônia e se as mesmas adotam programas de gestão ambiental, analisando fatores que podem influenciar nas diferentes abordagens dadas ao tema. Para atingir o objetivo proposto, utilizou-se uma abordagem qualitativa em um estudo considerado exploratório e compreendido como estudo de caso. A amostra foi de cinco organizações da Região da Quarta Colônia onde foram realizadas visitas técnicas e entrevistas semi-estruturadas. Como resultado significativo do estudo, pôde se constatar que as organizações estudadas limitam-se apenas às exigências da legislação ambiental em vigor. Assim as organizações necessitam adotar novas posturas e um processo de atualização contínua que pode ser viabilizado pela gestão ambiental.