Introducción. Se analiza la situación de seguridad y vulnerabilidad alimentaria familiar de alumnos practicantes de Nutrición. Objetivo: Mejorar las formas de respuesta educativas vinculadas a hogares sustentables en un Centro de la Universidad de Guadalajara, en el contexto de la pandemia de COVID 19. Material y Método: Se seleccionan a 67 familias de un universo de 122 familias de alumnos practicantes. Se aplica un diseño metodológico de investigación acción participativa; se recolectan datos con encuesta, que incluye elementos de la cadena epidemiológica de seguridad alimentaria y el análisis del discurso escrito para evaluar las respuestas de alumnos a la problemática familiar.   Resultados: El 70% obtiene alimentos del mercado y supermercado, 10.4% de producción en casa; la mitad de la población consume diariamente lácteos, cárnicos y azúcares. La prevalencia de sobrepeso/obesidad es de 46.25%; el 6% ha padecido Covid-19 y 10.5% presenta alguna enfermedad previa. El 91.84% de los alumnos realiza intervención en aprovechamiento y producción de alimentos para mejorar su situación de vulnerabilidad alimentaria. Conclusiones: Las familias de los alumnos tienen inseguridad y vulnerabilidad alimentaria de acuerdo con indicadores de producción sustentable y consumo de alimentos, esto impacta en el estado nutricio y prevalencia de enfermedad crónico-degenerativas asociadas a COVID-19.

Se analiza la práctica educativa para construir el modelo educativo de la Universidad de San Carlos de Guatemala (USAC) a partir de la experiencia del Centro Universitario de Ciencias de la Universidad de Guadalajara, donde se desarrolla un currículo basado en el enfoque de competencias profesionales integradas con el objetivo de mostrar la importancia del papel de la internacionalización curricular como un elemento de colaboración entre universidades públicas de América Latina. Se aplica un diseño metodológico de investigación acción participativa en tres fases: formación de los académicos en las dimensiones del modelo educativo, diagnóstico situacional de la problemática de desarrollo curricular de la institución y construcción del modelo educativo. Se elabora una propuesta fundamentada en el paradigma socio-histórico cultural, que incluye cuatro dimensiones: Filosófica, administrativo-académica, pedagógico-didáctica y gestión de la calidad educativa, que es discutida en las áreas académicas. Se concluye, que el éxito de los procesos de internacionalización del desarrollo curricular está relacionado con la firma de convenios previos, la sistematización de las propuestas propias, la gestión interinstitucional de largo plazo, la aplicación de metodologías participativas para el desarrollo curricular con los miembros de las instituciones vinculadas y el compromiso de los asesores que participen en procesos de internacionalización.

No abstract

Background Breast cancer has positioned itself worldwide as one of the main public health problems, especially in Latin America. In some countries, several programs for the prevention and control of breast cancer in women have been developed and implemented on a permanent basis, but there are no public reports on the policies that originated such programs. Objective A scoping review of scientific publications that identify the type, extent, and scope of policies and programs for the prevention and control of breast cancer in Latin American women was performed, and the main results were presented in this paper. Methods This scoping review was carried out according to the method by Arksey and O’Malley based on 3 fundamental questions about breast cancer prevention and control policies in Latin America: their type, extent and scope, and reference framework. The search period was from 2000 to 2019, and the search was carried out in the following databases: MEDLINE (PubMed), MEDLINE (EbscoHost), CINAHL (EbscoHost), Academic Search Complete (EbscoHost), ISI Web of Science (Science Citation Index), and Scopus in English, Spanish, and Portuguese, and Scielo, Cochrane, and MEDES-MEDicina in Spanish and Portuguese. Of the 743 studies found, 20 (2.7%) were selected, which were analyzed using descriptive statistics and qualitative content analysis. Results The selected studies identified several Latin American countries that have generated policies and programs to prevent and control breast cancer in women, focusing mainly on risk communication, prevention and timely detection, effective access to health services, improvement of the screening process, and evaluation of screening programs. Evaluation criteria and greater participation of civil society in policy design and program execution are still lacking. This could undoubtedly help eliminate existing barriers to effective action. Conclusions Although several Latin American countries have generated public policies and action programs for the prevention and control of breast cancer, a pending issue is the evaluation of the results to analyze the effectiveness and impact of their implementation given the magnitude of the public health problem it represents and because women and civil society play an important role in its prevention and control. International Registered Report Identifier (IRRID) RR2-10.2196/12624

Introducción: Se analizan las prácticas educativas en medicina académica de atención primaria en salud (APS) que realizan profesores y alumnos en una escuela de medicina con estudios incorporados a la Universidad de Guadalajara. Objetivo: Aportar elementos conceptuales y metodológicos para realizar un estudio nacional en escuelas y facultades de México. Método: Se aplicó un diseño transversal analítico. El universo docente está constituido por 13 profesores de 8 unidades de aprendizaje del eje integrador de prácticas profesionales en APS y 148 alumnos seleccionados por números aleatorios de una población de 361, con un grado de confianza de 90%, 5% de error y una P de 0.5 calculadas con el programa Epi Info. Resultados: Se muestran contradicciones en la percepción de los modelos epidemiológicos de los profesores, en donde predomina el abordaje sociocultural y derechos humanos (92%) con los espacios de práctica donde asisten los alumnos, que son de primer nivel de atención de tipo curativo (88%) (P=0.00) deficiencias en la gestión del conocimiento a partir de la práctica comunitaria (100%) y en la promoción de la participación comunitaria en donde predomina un modelo directivo de trabajo en APS (72%). Conclusiones: Hay contradicciones entre el modelo teórico de APS y los escenarios de práctica; desintegración de la práctica en APS con la gestión del conocimiento y la promoción de la participación comunitaria; el eje integrador de prácticas profesionales en APS en el currículo es marginal.