Komoditi ubi kayu merupakan salah satu bahan pangan penggantimakanan pokok seperti padi dan jagung. Selain, mudah teknik budidayanyajugamudah ditanam dimana saja sebab ubi kayu mampu bertahan pada lahan kritisdan kekurangan air.Olahan ubi kayu, merupakan bentuk inovasi adanya penerapannilai tambah yang diiringi dengan penambahan biaya pengolahan, sehinggakeuntunganpun semakin meningkat. Kecamatan Saronggi merupakan daerahsentra penghasil ubi kayu di Kabupaten Sumenep (BPS, 2015). Tujuan dariadanya penelitian ini yaitu : 1)Mengetahui tingkatkelayakan finansial agroindustripengolahan ubi kayu menjadi keripik di Kecamatan Saronggi KabupatenSumenep, 2) Mengetahui besarnyaSwitching Value terhadap kemungkinanterjadinya perubahan harga bahan baku yang terjadi pada usaha agroindustri padapengolahan ubi kayu menjadi keripik di Kecamatan Saronggi KabupatenSumenep, 3)Menghitung nilai tambah pada produkkeripikolahanubikayu diKecamatan Saronggi Kabupaten Sumenep. Untuk menjawab beberapa tujuan diatas maka digunakan analisa data yakni meliputi: 1). Analisa Kelayakan Finansial,2). Analisis Switching Value , 3. Nilai Tambah dengan metode Hayami.Hasil daripenelitianini, pada analisis Switching Value diketahui bahwabatas toleransi perubahan kenaikan biaya bahan baku ubi kayu hanya sampai pada21,89%. Berdasarkan analisis nilai tambah dengan metode Hayami, diperolehsebesar Rp 1.996,53/kg bahan baku, dengan rasio nilai tambah sebesar 28%. Hasilkeseluruhanperhitungan analisis kelayakan yaitu, NPV sebesar Rp.18.023.302,00,- ; nilai IRR 49,0%; Pay Back Periode dengan jangka waktu 1,53tahun (1 tahun 6 bulan 10 hari); serta Net B/C2,85 tahun atau 2 tahun 10bulanmenunjukkanbahwakeripik ubi kayu “MURIS” dan “GARUDA”menguntungkan dan layak untuk dikembangkan.

No abstract

Tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis keuntungan kedelai untuk lahan semi teknis, (2)menganalisis daya saing baik dari sudut pandang keunggulan komparatif dan keunggulankompetitif, (3) mengkaji dampak kebijakan pemerintah dalam usahatani kedelai, dan (4)mengetahui daya saing kedelai berkaitan dengan perubahan harga faktor-faktor produksi. Metodeanalisis yang digunakan adalah alat analisis matrik kebijakan Policy Analysis Matrix (PAM).Hasil analisis menunjukkan bahwa usahatani kedelai yang ditanam di lahan semi tehnis secaraprivat menguntungkan sebesar Rp. 5.139.011 per ha. Secara sosial nilai profitabilitas untuk lahansemi tehnis memiliki efisiensi usahatani dengan keuntungan Rp. 1.337.776 per ha. Usahatanikedelai di lahan semi tehnis memiliki keunggulan komparatif dan kompetitif dengan nilai DRCsebesar 0,8058, serta nilai PCR sebesar 0,5622. Perubahan kebijakan pemerintah jika terjadikenaikan harga input tradable sebesar 10% dan 30% mengakibatkan penurunan keunggulankompetitif. Kebijakan pemerintah jika terjadi kenaikan harga pupuk urea sebesar 40%mengakibatkan penurunan keunggulan kompetitif. Kenaikan pajak impor kedelai sebesar 20 %mengakibatkan penurunan keunggulan komperatif.Kata Kunci: Daya Saing, Kedelai

Kacang Hijau merupakan salah satu komoditas pertanian yang banyak diusahakan oleh petani Indonesia khususnya di Kecamatan Saronggi. Kacang hijau memiliki peluang cukup terbuka diera perdagangan bebas. Hal ini ditandai dengan adanya ekspor baik berupa konsumsi segar maupun olahan yang meningkat. Keberhasilan akan ditentukan oleh keunggulan daya saing komoditas yang dihasilkan dalam menghadapi persaingan yang ketat. Tujuan penelitian. untuk mengetahui nilai keuntungan dan keunggulan serta dampak kebijakan pemerintah terhadap usahati kacang hijau. Penelitian dilakukan di   Desa Saronggi Kecamatan Saronggi Kabupaten Sumenep.  Untuk menganalisis hipotesis pertama, kedua dan ketiga yaitu daya saing dan dampak kebijakan pemerintah terhadap usahatani kacang hijau digunakan alat analisis matrik kebijakan atau Policy Analysis Matrix (PAM) yang dikembangkan oleh Monke dan Pearson (1989). Model ini berupa suatu matrik yang disusun dengan memasukkan komponen–komponen utamanya penerimaan, biaya, dan profit  (Soetriono, 2006). Hasil analisis PAM akan memberikan informasi tentang profitabilitas, daya saing suatu komoditas baik dari efisiensi ekonomik (keunggulan komparatif) maupun efisiensi finansial, dampak kebijakan pemerintah terhadap sistem komoditi tersebut. Berdasarkan hasil analisis dan pembahasan secara spesifik dapat diambil beberapa kesimpulan sebagai berikut: 1. Usahatani kacang hijau yang ditanam di Desa  Saronggi Kecamatan Saronggi Kabupaten Sumenep  menguntungkan dan mampu bersaing, serta layak untuk diusahakan. 2. Usahatani kacang hijau memiliki keunggulan komparatif dan  keunggulan kompetitif. 3. Kebijakan pemerintah tidak memberikan dampak positif atau tidak berpihak baik dari segi output dan input tradable terhadap petani kacang hijau di Kabupaten Sumenep.

Garam merupakan salah satu hasil dari penguapan air laut menjadi butiran padat, yang digunakan sebagai bumbu pelengkap yang dapat memberikan rasa gurih. . Masyarakat pesisir memproduksi garam masih menggunakan cara tradisional dan hasilnya (garam) dijual dalam bentuk garam krosok yang dikemas menggunakan karung dengan berat 70kg/karung dan dijual Rp. 1500/kg. Tujuan penelitian untuk mengoptimalkan penggunaan garam krosok menjadi produk yang bernilai jual tinggi dan memberikan manfaat bagi pemakainya. Garam krosok bukan hanya dimanfaatkan sebagai bahan pelengkap di dapur, tetapi dengan teknologi kita mengolah garam krosok menjadi bermanfaat dalam bidang kesehatan dan kecantikan. Metode penelitian deskriptif, dan pengambilan data melalui metode pengamatan (survey), wawancara dan studi literatur. Dapat kita simpulkan garam krosok dapat memberikan nilai bisnis dan menambah pendapatan bagi masyarakat pesisir.