La producción ovina es la actividad pecuaria más extendida en zonas rurales del país, aprovecha subproductos y residuos de cosecha que transforma en productos de alto valor biológico y económico para las familias que desarrollan esta actividad. El objetivo fue caracterizar el sistema de producción ovina en el sur de la Ciudad de México. Se obtuvo información de 25 unidades de producción (UP) acerca del manejo de los rebaños y aspectos productivos y socioeconómicos. Se obtuvieron los estadísticos descriptivos y se realizó un análisis clúster y de componentes principales (ACP). El tamaño promedio de los rebaños fue de 69.1 ± 3.8 cabezas (cb) y cuentan con 3.3 ± 1.0 hectáreas (ha). La finalidad de las UP es la cría y engorda de corderos para abasto. El ACP identificó que variables de tipo social y económico explicaban 82% de la variabilidad. Este sistema de producción tiene gran viabilidad, ya que puede producir forrajes para los ovinos y un mercado seguro en la Ciudad de México.

The objective of this study was to evaluate the economic impact of supplementing dairy cows with mixtures of polyherbal products supplying conjugates of choline (BioCholine, BC), lysine (OptiLysine, L) and methionine (OptiMethionine, M), considering the costs of veterinary treatments, the nutraceutical effects of the mixtures, the partial cost and returns of milk production. Eighty postpartum Holstein cows were randomly assigned to individually receive. The pellets no containing (Control, 20 cows) and containing polyherbal products (g/d) (BC20, 19 cows; BC40, 17 cows; BC20+L40+M20, 12 cows, and BC40+L80+M40, 12 cows) were offered to cows during the milking through automatic feeders in the course of 90 days in a commercial farm. Treatment costs were grouped in terms of antibiotics, healing, anti-inflammatories, glucogenics, hormonal, intra-mammary treatments, restorative and vitamins. Milk production was not affected (P>0.05) by polyherbal additives but there were numerical differences in the number of treatments and costs; animal health cost per cow showed a high variation coefficient (average 347%). Cows receiving BC40 and BC20+L40+M20 had reduced animal health cost per cow but only the treatment BC40 showed residual effects post experiment with an economic improvement of 2.1% over the control group, showing benefits associated to a reduction in the number of doses with antibiotics and doses of immune-stimulants. Cows receiving BC40 had the best milk yield numerically in combination with the lower number of animal health costs which resulted in the highest income.

Las dietas altas en concentrado contienen grandes cantidades de carbohidratos rápidamente fermentables, lo cual trae como consecuencia una serie de problemas o trastornos metabólicos: baja en pH ruminal, acidosis, laminitis, menor producción de grasa y leche, reducción en la digestibilidad de la fibra, problemas que impactan directamente en la eficiencia productiva de los animales y, por consecuencia, el margen de ganancia de una explotación pecuaria (Nocek 1997;Owens et al. 1998;Garrett et al. 1999;Oetzel 2001 RESUMENEvaluación de la capacidad amortiguadora de ingredientes utilizados en la formulación de dietas para rumiantes. Se recolectaron 22 muestras de diferentes ingredientes, que se clasificaron en: energéticos altos (> 15 %) y bajos (< 15 %) en proteína, forrajes, alimentos fermentados y aditivos, con el objetivo de evaluar su capacidad amortiguadora (CA). Se determinó la capacidad amortiguadora expresando los resultados en miliequivalentes de ácido clorhídrico requerido para producir un cambio en una unidad de pH de la muestra original de alimento. Los resultados obtenidos fueron comparados con los reportados en otros estudios. La CA es alta en alimentos altos en proteína y leguminosas, intermedia en alimentos energéticos y fermentados, y baja en gramíneas.Palabras clave: Capacidad amortiguadora, alimentos, acidosis, rumiantes. ABSTRACTEvaluation of the buffering capacity of ruminant feed-stuffs used for diets formulation. Twenty two different energy ingredients, high (> 15 %) and low (< 15 %) in protein, forage, fermented feeds and additives, were evaluated for their buffering capacity (BC). The buffering capacity was determinated by expressing the data on milliequivalents of chloridric acid required to produce a unit change in pH from the original feed sample. The results obtained were compared with those from other studies. The BC was highest for high protein feeds and legume forages, intermediate for energy and fermented feeds, and lowest for grass forages.