RESUMO-Após a colheita do maracujá-amarelo, ocorre aumento na suscetibilidade do fruto às podridões e significativa perda de massa fresca. Diante disso, objetivou-se identificar e quantificar as doenças pós-colheita e avaliar as características físicas e químicas de frutos de maracujazeiro-amarelo produzidos em sistemas de cultivo convencional e orgânico. Os frutos foram individualizados e submetidos a 24h de câmara úmida, permanecendo por mais 13 dias a 25±2ºC e 70-80% de UR. As doenças e o índice de murchamento foram avaliados visualmente após a coleta do fruto e a cada três dias. Os frutos também foram caracterizados quanto à espessura da casca, rendimento em polpa e teores de acidez titulável e de sólidos solúveis. A ocorrência de podridões foi elevada, tanto no pomar orgânico como no convencional. A antracnose foi a principal doença, com 100% de incidência nos frutos de ambos os pomares, seguida pela podridão de Fusarium, com 25,5% no convencional e 19,0% no orgânico. Já para a podridão de Phomopsis, a incidência foi superior no pomar convencional (11,0%), comparado ao orgânico (2,0%). Com auxílio de uma escala diagramática, estimou-se a severidade da antracnose, de 34,1% nos frutos orgânicos e de 39,8% nos frutos do pomar convencional. Os frutos orgânicos apresentaram-se maiores, com maior espessura da casca, menor rendimento em polpa e maior teor de sólidos solúveis. O índice de murchamento não diferiu entre os maracujás dos dois sistemas de cultivo. Com base nos resultados obtidos, medidas de controle fitossanitárias no campo e na pós-colheita devem ser adotadas, visando a obter frutos de maior qualidade. Termos para indexação: Passiflora edulis, doenças, qualidade. POSTHARVEST DISEASES AND PHYSICAL CHEMICAL CHARACTERISTICS OF YELLOW PASSION FRUIT FROM ORGANIC AND CONVENTIONAL CROPS IN THE MIDWEST REGION OF SÃO PAULO STATEABSTRACT-After harvested, yellow passion fruit have an increase in rot susceptibility and significant loss of fresh mass. The purposes of this work were to identify and quantify post harvest diseases and to evaluate the physical chemical characteristics of yellow passion fruits grown under conventional and organic cropping systems. Fruits from both cropping systems were individualized and kept in a humid chamber for 24h, previously at 13 days period at 25±2ºC and 70-80% RH. The incidence of diseases and the shrinkage index were visually assessed after fruit gathering and, then, every three days. Fruits were also characterized as to skin thickness, pulp content, titratable acidity and soluble solids content. There was high incidence of post harvest diseases in both conventional and organic cropping systems. Anthracnose was the main disease, with 100% of incidence on fruits from both cropping systems, followed by Fusarium rot, with 25.5% in the conventional and 19.0% in the organic systems. Incidence of Phomopsis rot was higher in the conventional crop (11.0%) than in the organic crop (2.0%). Anthracnose severity was estimated using a diagrammatic scale, and corresponded to 34.1% in organ...

As doenças pós-colheita representam sério obstáculo à cultura da goiaba, uma vez que comprometem a qualidade e a quantidade dos frutos para comercialização. Neste estudo, foram identificadas e quantificadas injúrias mecânicas decorrentes dos processos de colheita e transporte das goiabas. Além disso, avaliou-se a incidência de doenças pós-colheita e pragas em goiabas da cultivar 'Pedro Sato' comercializadas na CEASA-Bauru e em goiabas das cultivares 'Pedro Sato' e 'Paluma' de pomares do Centro-Oeste paulista. Os frutos de goiaba amostrados em quatro etapas da colheita (colheita com luva, sacola do colhedor, contentor e barracão) e na CEASA foram armazenados durante nove dias a 25 ºC. A incidência de injúrias foi avaliada visualmente a cada três dias. A ocorrência de frutos com podridões foi superior na goiaba 'Pedro Sato' (92,0% a 96,6%) comparada a 'Paluma' (77,1%) no fim do armazenamento. A antracnose foi a principal doença nas duas cultivares, seguida pela pinta-preta. A incidência de injúrias mecânicas foi crescente no decorrer das etapas de colheita, entretanto, não influenciaram no aparecimento das podridões. Elevada infestação de moscas-das-frutas foi constatada na goiaba 'Paluma'.

The objectives of this work were to evaluate the management of N and S (as ammonium sulphate) fertilization under notillage system on the components of maize productivity and on N and S accumulation in the crop, as well as to evaluate the minimum value of the Nitrogen Sufficiency Index (NSI 0.95) as an indicator for side dressing requirements. The experiment had a completely randomized block design with six treatments and four replications carried out in Red Latosol dystrophic soil (Hapludox), in Campo Mourão, Paraná State, where the following treatments in summer growth maize were applied: T1-120 kg ha -1 N in seeding; T2-120 kg ha -1 N in side dressing; T3-40 kg ha -1 N in seeding and 80 kg ha -1 N in side dressing; T4-30 kg ha -1 N in seeding and 90 kg ha -1 N in side dressing, monitored by a chlorophyll meter using the Nitrogen Sufficiency Index (NSI); T5-120 kg ha -1 N anticipated in wheat seeding; T6-without nitrogen fertilization. NSI was determined by the relationship between the leaf chlorophyll index (ICF) average of T4 plants and that one in the plot fertilized with 120 kg ha -1 N at the maize seed sowing (T1). During two years, ammonium sulphate was applied to the maize crop after wheat under no tillage system. In the first year, with adequate rainfall, the maize yield was similar to the one in which the complete ammonium sulphate dose application was done in maize seeding and side dressing. The anticipated fertilization to wheat seed sowing resulted in maize yield without difference from the parceled form. In the second year, with irregular rainfall, all treatments with N were similar and they increased maize yield compared to that without N fertilization. NSI of 0.95 was not efficient to evaluate maize N requirements in side dressing, and resulted in lower maize yield. N was accumulated mainly in the grains unlike S that accumulated in the plant shoots; both were highly correlated to maize productivity.Key words: Zea mays, Triticum aestivum, fertilizer management, nitrogen, sulfur.Resposta à aplicação do sulfato de amônio na cultura do milho cultivado sob plantio direto ResumoOs objetivos do trabalho foram avaliar o manejo de adubação com N e S (como sulfato de amônio) nos componentes de produção do milho e no N e S acumulados pela cultura, assim como avaliar o valor mínimo de Índice de Suficiência em Nitrogênio (ISN=0,95), como um indicativo da necessidade da adubação em cobertura, em plantio direto. O delineamento experimental foi blocos casualizados com seis tratamentos e quatro repetições em Latossolo Vermelho distrófico (Hapludox), em Campo Mourão (PR), utilizando os tratamentos no milho: T1-N 120 kg ha -1 na semeadura; T2-120 kg ha -1 de N em cobertura; T3-40 kg ha -1 de N na semeadura 80 kg ha -1 de N em cobertura; T4-30 kg ha -1 de N na semeadura e 90 kg ha -1 N em cobertura, cuja necessidade foi monitorada pelo clorofilômetro, em função do Índice de Suficiência em Clorofila (ISC); T5-120 kg N ha -1 antecipado na semeadura do trigo; T6-controle, sem aplicação de N. A necessidade da ...

Phytopathologica, v.35, n.3, p.226-228, 2009 Keywords: Passiflora edulis, Colletotrichum, pathometry. Palavras-chave adicionais:Passiflora edulis, Colletotrichum, patometria. RESUMOUma escala diagramática foi desenvolvida com o intuito de padronizar a avaliação da severidade da antracnose em frutos de maracujá amarelo, causada por Colletotrichum gloeosporioides. A escala foi elaborada considerando os limites máximos e mínimos de severidade da doença. Os valores percentuais de sintomas de antracnose seguiram incrementos logarítmicos (1, 3, 8, 21, 44 e 7 0 % ) . v.35, n.3, p.226-228, 2009 doença, sem e com o uso da escala, a partir de 50 frutos com diferentes níveis de doença. As avaliações com a escala diagramática foram mais precisas e acuradas nas estimativas da maioria dos avaliadores, e proporcionaram maior reprodutib ilidade entre avaliações dos avaliadores. A escala diagramática proposta foi considerada adequada para estimar a severidade da antracnose em frutos de maracujá amarelo e poderá ser utilizada em estudos epidemiológicos e de controle desta doença.quantified the disease severity, without and using the scale, of 50 f r u i t s w i t h a n t h r a c n o s e s y m p t o m s . A s s e s s m e n t s w i t h t h e diagrammatic scale had higher precision and accuracy for majority of raters, besides being more reproducible among raters. The proposed diagrammatic scale was considered adequate to estimate anthracnose severity in yellow passion fruits and could be used in epidemiological and control studies.A antracnose, causada por Colletotrichum gloeosporioides (Penz. & Sacc.), é comumente encontrada nas regiões produtoras de maracujá amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.) do Brasil, reduzindo o valor comercial dos frutos e o seu período de comercialização. Os frutos apresentam manchas pardo-claras que com o amadurecimento aumentam em tamanho, evoluindo para uma podridão mole e deprimida, atingindo grande extensão do fruto (7).A quantificação de doenças, quer seja pela incidência ou pela severidade, é fundamental para estudos epidemiológicos e de manejo. Na avaliação da antracnose do maracujazeiro têm sido utilizadas apenas escalas descritivas, que apresentam limitações por serem subjetivas e não permitirem um ajuste da acuidade visual na avaliação dos níveis de severidade (2). Diante disso, a avaliação da severidade da doença com o auxílio de uma escala diagramática, representando frutos com diferentes porcentagens de área ocupadas pelas lesões, é uma excelente opção de estudo. As escalas diagramáticas orientam na estimativa visual de modo que a avaliação torne-se mais precisa e acurada (1).Para a elaboração da escala diagramática, 50 maracujás amarelos 'Afruvec', com ampla variação de severidade da antracnose, foram coletados em mercados varejistas de Bauru-SP. A face externa de cada fruto, levando em consideração o seu posicionamento na planta, foi fotografada com câmara digital. As imagens digitalizadas foram transferidas para um microcomputador e com auxílio do programa QUANT v.1.0, for...

, ELISANGELA MARQUES JERÔNIMO 7 RESUMO-O presente trabalho teve por objetivo avaliar a ocorrência de doenças pós-colheita em 15 variedades de manga, cultivadas em Pindorama-SP, sem adição de agroquímicos. Os frutos foram colhidos e submetidos a 24h de câmara úmida, permanecendo por mais nove dias a 25±2ºC e 70-80% de UR. A incidência de podridões e a severidade da antracnose foram avaliadas em intervalos de três dias. No início do armazenamento, os frutos foram caracterizados quanto aos teores de sólidos solúveis e acidez titulável. A antracnose foi a doença mais frequente nas quinze variedades de manga, com 100% de incidência um dia após a colheita dos frutos, seguida pela podridão peduncular com média entre as variedades de 20,8% ao final do armazenamento. Menor severidade de antracnose foi observada nas variedades Surpresa e Zill, enquanto menor incidência da podridão peduncular foi observada em 'Winter' e 'Pele-de-Moça'. Análises de correlação entre os parâmetros sólidos solúveis e acidez titulável das variedades com a intensidade da antracnose e da podridão peduncular foram significativas apenas entre acidez e antracnose, antes e após o período de armazenamento. Termos para indexação: Mangifera indica, Colletotrichum, resistência. POSTHARVEST DISEASES OF MANGO VARIETIES CULTIVATED IN PINDORAMA, STATE OF SÃO PAULOABSTRACT-The present work aims to evaluate the occurrence of postharvest diseases of 15 mango varieties, cultivated in Pindorama, state of São Paulo, without chemical products. Fruits were individualized and kept in a humid chamber for 24 h, previously at nine days period at 25±2ºC and 70-80% RH. The incidence of postharvest diseases and the severity of anthracnose were evaluated in three days intervals. At the beginning of the storage period, the fruits were also characterized as to soluble solids and titratable acidity content. Anthracnose was the main disease in the fifteen varieties of mangos, with 100% of incidence one day after harvest, followed by stem-end rot, with average among the varieties of 20.8% at the end of the storage. Smaller anthracnose severity was observed in the Surpresa and Zill varieties, while smaller incidence of the stem-end rot was observed in Winter and Pele de Moça varieties. Correlation analyses among the soluble solid and titratable acidity parameters of the varieties with the intensity of the anthracnose and stem-end rot were just significant only between acidity and anthracnose, before and after the storage period.