El presente trabajo es una recopilación de información de bases de datos Medline, PubMed, ScienceDirect, Google Scholar y SciELO. El objetivo fue recopilar recomendaciones de bioseguridad planteadas a nivel nacional e internacional, resaltando el uso del consentimiento informado en la práctica odontológica en el contexto de la pandemia por COVID-19 y realizar un análisis de los aspectos éticos que involucra la práctica profesional. Se incluyeron artículos de revisión sistemática, manuales, entrevistas, editoriales, páginas web y literatura gris, se discriminó la evidencia y refrendó la información con artículos publicados en revistas indexadas, relacionando los aspectos éticos y deontológicos de la práctica odontológica y criterios de bioseguridad. Se concluye que es necesario el uso del consentimiento informado, por el alto riesgo de infección cruzada, así como el refuerzo de varios aspectos de bioseguridad como el uso adecuado del equipo de protección personal (EPP), en beneficio de los pacientes y del personal.