El síndrome de boca ardiente es un cuadro clínico complejo en el que el paciente manifiesta una sensación de escozor o ardor intrabucal sin que aparezcan lesiones clínicas objetivables. Objetivo: Valorar la eficacia mediante la aplicación de un gel de capsaicina a una concentración de 0.025 mg., en pacientes con síndrome de boca ardiente. Pacientes y método: Se estudiaron a un grupo de 29 pacientes a los que se les realiza un protocolo de recogida de datos que incluye anamnesis, historia médica, exploración bucal y pruebas complementarias. A 15 de dichos pacientes se les prescribe un gel de capsaicina y se les realiza un seguimiento durante varias semanas. Resultados: La eficacia de la capsaicina es relativamente baja, solo un 13% de los pacientes refiere una mejoría importante (con una disminución de mas de 3 puntos en las escalas analógico-visuales) y un 6% mejoría parcial (disminución menor de 3 puntos) con este tratamiento. Discusión: La estomatodinia es un cuadro clínico multifactorial que precisa de una mayor investigación tanto de su etiología como de su manejo terapéutico. Es de suma importancia realizar un correcto diagnóstico y explicar este al paciente para poder mantener unas metas realistas sobre las posibilidades de éxito. Palabras clave: Síndrome de boca ardiente, capsaicina tópica, tratamiento.