RESUMO -Este trabalho foi realizado para avaliar as características físicas da digesta ao longo do trato gastrintestinal e examinar a concepção de "tamanho crítico" de partículas que escapam do retículo-rúmen (RR), em bezerros de rebanhos leiteiros, submetidos a dietas com diferentes níveis de concentrado. Trinta e dois bezerros machos não-castrados, metade holandeses PC e metade mestiços (Holandês x Zebu), foram abatidos com idade média seis meses e 190 kg PV, após jejum de 16 horas. As dietas, fornecidas à vontade, foram constituídas de feno de capim coast-cross e diferentes níveis de concentrado(milho moído, farelode soja e sal mineral): 45,0; 60,0; 75,0; e 90,0% de concentrado na ração. Os conteúdos do RR, omaso (OM), abomaso (ABO), intestino delgado (ID) e intestino grosso (IG) foram amostrados para avaliar o tamanho médio de partícula (TMP), o módulo de finura (MF) e a resistência relativa média (RRM) ao escape e examinar a concepção de um "tamanho crítico" de partículas que abandonam o RR. A ingestão de dieta com níveis crescentes de concentrado não influenciou o TMP e o MF, já que as partículas escaparam do RR. Portanto, o tamanho das partículas do IG poderia representar o tamanho das partículas que escapam do RR. Neste estudo, mais de 80% das partículas presentes no RR foram inferiores ao tamanho considerado crítico ao escape, indicando que a redução do tamanho, embora seja pré-requisito, não foi o passo limitante que regula a saída de material do RR. A resistência relativa da digesta ao escape do RR cresce à medida que as partículas são maiores, porém a RRM decresce com níveis crescentes de concentrado na dieta.Palavras-chave: bezerros, nível de concentrado, tamanho de partícula, trato gastrintestinal Physical Characteristics of the Digesta of Dairy Bull Calves Fed Diets with Different Levels of ConcentrateABSTRACT -This work was carried out to evaluate the physical characteristics of the digesta throughout the gastrointestinal tract and to exam the conception of critical particle size that escape from the reticulum-rumen (RR), in the dairy bull calves fed diets with different concentrate levels. Thirty two dairy bull calves, one half straightbred Holstein and half crossbreed Holstein-Zebu, slaughtered with average six months of age and 190 kg LW, after fasting for 16 hours. The diets fed libitum were constituted of coast-cross hay, and of different concentrate levels (ground corn, soybean meal and mineral salt): 45.0, 60.0, 75.0, and 90.0 of concentrade in diet. The content of RR, omasum (OM), abomasum (ABO), small (SI) and large intestine (LI) were sampled to evaluate the average particle size (APS), modulus of fineness (MF) and average relative resistance (ARR) to escape, and to exam the critical particle size conception that escaped from the RR. The intake of diet with crescent levels of concentrate did not influence the APS and the MF, as the particles already escaped the RR. Consequently, the particle size of the LI could represent the particle size that escape RR. In this study, more than 80% of...

RESUMO -Este trabalho foi conduzido para se avaliar o efeito de diferentes níveis de concentrado na dieta sobre os teores de matéria seca (MS), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA) e proteína bruta (PB) da digesta, em diferentes seções do trato gastrintestinal (TGI) de bezerros provenientes de rebanhos leiteiros. Trinta e dois bezerros machos não-castrados, metade Holandeses puros por cruza e metade mestiços Holandes-Zebu, foram abatidos, após jejum de 16 horas, com média de 6 meses idade e 190 kg PV final. As dietas, fornecidas à vontade, foram constituídas de feno de capim coast-cross e diferentes níveis de concentrado na ração (milho moído, farelo de soja, calcário e sal mineral), 45,0; 60,0; 75,0; e 90,0%. Não houve diferenças entre os bezerros Holandeses e mestiços Holandes-Zebu neste estudo. Os teores de MS no retículo-rúmen e no intestino delgado não diferiram; houve efeito linear crescente, no intestino grosso e no omaso e abomaso, efeito quadrático, em relação aos níveis de concentrado na ração. Os teores de FDN e FDA mantiveram-se constantes no rúmen-retículo e nas demais seções do TGI, houve efeito linear crescente. No retículo-rúmen e no intestino grosso, os teores de PB mantiveram-se constantes; no omaso, abomaso e intestino delgado, houve efeito linear crescente e, no intestino delgado, foram encontrados os maiores teores de PB.Palavras-chave: bezerro, nível de concentrado, nutriente, trato gastrintestinal Chemical Characteristics of Dairy Calves Digesta Fed Diets with Different Levels of ConcentrateABSTRACT -This research was carried out to evaluate the effect of different levels of concentrate in the diet on the contents of dry matter (DM), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and crude protein (CP) of the digesta, in the distinct sections of the gastrointestinal tract (GIT) of the dairy calves. Thirty-two young bulls were used, half Holstein and the other half crossbred HolsteinZebu, were slaughtered with an average age of six months and 190 kg LW final after fasting of 16 h. The diets, ad libitum fed, were constituted of coast-cross hay and different dietary concentrate levels (ground corn, soybean meal, limestone and mineral salt), levels: 45.0, 60.0, 75.0 and 90.0% . There were no differences between Holstein calves and crossbred Holstein-Zebu in this study. The DM content in the reticulumrumen and small intestine did not differ; in the large intestine there was a crescent linear effect, and in the omasum and abomasum, a quadratic effect on the concentrate levels in the diet. The NDF and ADF contents maintained constant in the reticulum-rumen, and in the other sections of GIT there was a crescent linear effect. In the reticulum-rumen and large intestine, the CP contents maintained constant; in the omasum, abomasum and small intestine there was a crescent linear effect, and the highest CP contents were found in the small intestine.Key Words: dairy calf, concentrate level, nutrient, gastrointestinal tract Rev. bras. zootec., v.28, n.4, p.859-867...