Uso racional de água nos serviços turísticos: informações de hóspedes em relação aos meios de hospedagem Rational use of water in touristics services: information from guests in relation to lodging facilities

O presente trabalho analisa o desenvolvimento do turismo no espaço rural das propriedades do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, Estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Nele, descrevem-se as características da região, seus vinhedos, estabelecimentos e vinícolas responsáveis pela conquista da 1ª Denominação de Origem Vale dos Vinhedos do Brasil. O roteiro turístico caracteriza-se pela beleza da paisagem, pelo espírito empreendedor dos produtores rurais, pela valorização do patrimônio e da cultura. O problema desta pesquisa é saber se o turismo rural e o enoturismo são alternativas econômicas para os produtores rurais do Vale dos Vinhedos. O objetivo geral consiste em analisar as potencialidades do Vale e identificar os fatores que interferem no desenvolvimento do turismo. A metodologia utilizada baseia-se em pesquisa de campo, observação e pesquisa documental. Para tanto, foram realizadas entrevistas com dois produtores rurais, quatro proprietários de estabelecimentos vinícolas e um representante da Associação de Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos. A pesquisa qualitativa consistiu na descrição pormenorizada das observações e das entrevistas realizadas. Os resultados mostram que o empreendedorismo dos produtores rurais é um fator importante para o desenvolvimento econômico, identificando-se aspectos merecedores da atenção dos poderes públicos e empreendedores do turismo.Palavras-chave: Turismo no espaço rural. Desenvolvimento vitivinícola. Enoturismo. Vale dos Vinhedos.RESUMENThe present work analyzes the development of tourism in the rural area of Vale dos Vinhedos properties, in Bento Gonçalves, State of Rio Grande do Sul, Brazil. It describes the characteristics of the region, its vineyards, establishments and wineries responsible for the conquest of the 1st Denomination of Origin Vale dos Vinhedos do Brasil. The tourist route is characterized by the beauty of the landscape, the enterprising spirit of the rural producers, the valuation of heritage and culture. The problem with this research is whether rural tourism and wine tourism are economic alternatives for rural producers in the Vale dos Vinhedos. The overall objective is to analyze the potential of the Valley and identify the factors that interfere in the development of tourism. The methodology used is based on field research, observation and documentary research. For that, interviews were conducted with two farmers, four owners of wineries and one representative of the Association of Fine Wine Producers of Vale dos Vinhedos. The qualitative research consisted of a detailed description of the observations and interviews. The results show that the entrepreneurship of the rural producers is an important factor for the economic development, identifying aspects deserving the attention of the public authorities and entrepreneurs of the tourism.Keywords: Rural tourism. Wine development. Wine tourism. Vale dos Vinhedos.

O presente trabalho analisa o desenvolvimento do turismo no espaço rural das propriedades do Vale dosVinhedos, em Bento Gonçalves, Estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Nele, descrevem-se as característicasda região, seus vinhedos e estabelecimento vinícolas responsáveis pela conquista da primeira Denominaçãode Origem Vale dos Vinhedos do Brasil. O roteiro turístico caracteriza-se pela beleza da paisagem, peloespírito empreendedor dos produtores rurais, pela valorização do patrimônio e da cultura. O problemadesta pesquisa é saber se o turismo rural e o enoturismo são alternativa econômica para os produtoresrurais do Vale dos Vinhedos. O objetivo geral consiste em analisar as potencialidades do Vale e identificaros fatores que interferem no desenvolvimento do turismo. A metodologia utilizada baseia-se em pesquisade campo, observação e pesquisa documental. Para tanto, foram realizadas entrevistas de dois produtoresrurais, quatro proprietários de estabelecimentos vinícolas, e um representante da Associação de Produtoresde Vinhos Finos Vale dos Vinhedos. A pesquisa qualitativa consistiu na descrição pormenorizada dasobservações e das entrevistas realizadas. Os resultados mostram que o empreendedorismo dos produtoresrurais é um fator importante para o desenvolvimento econômico, identificando-se aspectos merecedoresda atenção dos poderes públicos e empreendedores do turismo.