As rações de cães e gatos adultos comercializadas a granel precisam estar aptas ao consumo do animal a fim de não prejudicar sua saúde. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica, pela contagem de microrganismos aeróbios mesófilos e bolores e leveduras de rações em diferentes casas agropecuárias e pet shops do Distrito Federal. Foram adquiridas 10 amostras de 100 g cada, em casas agropecuárias e pet shops (sem marcas definidas) nas seguintes localidades: Asa Sul, Asa Norte, Guará, Núcleo Bandeirante, Gama, Ceilândia, Taguatinga, Sobradinho, Paranoá e Vicente Pires. Após a coleta, cada amostra foi levada para o Laboratório de Química e de Microbiologia da Faculdade ICESP/Promove, Campus Águas Claras, onde foi submetida à análise de agentes microbiológicos (leveduras e bolores e microrganismos aeróbios mesófilos). As técnicas utilizadas foram de contagem de placas sendo que em aeróbias mesófilas utilizou-se a técnica de plaqueamento em profundidade (Pour Plate) e na pesquisa de bolores e leveduras utilizou-se o método de plaqueamento de superfície (Spred Plate). Houve o comprometimento de todas as 20 amostras analisadas (cães e gatos). Assim, a qualidade das rações comercializadas a granel para cães e gatos adultos no DF é inadequada ao consumo quanto à presença de bolores e leveduras bem como de bactérias aeróbias mesófilas devendo haver cuidados especiais no processo de fabricação e, principalmente na estocagem e comercialização higienicossanitárias, bem como legislação adequada para padronizar quantidades máximas permitidas desses microrganismos.

O leite evaporado adicionado de açúcar surgiu como alternativa para a conservação do leite cru e se tornou um produto bastante popular por suas variadas formas de utilização na culinária, podendo ser servido como acompanhamento de frutas e sorvetes, coquetéis, tortas e no preparo de sobremesas em geral. O Brasil é o país que mais consome leite condensado no mundo, chegando em torno de aproximadamente 200 mil toneladas ao ano, o alto consumo é reflexo da alta tecnologia de fabricação das indústrias nacionais, oferecendo produtos com alto valor agregado e possibilitando ao consumidor diversas opções de marcas, preços e qualidade. O presente estudo teve como objetivo avaliar possíveis adulterações por adição de amido em diferentes marcas de leite condensado. Os resultados obtidos no presente estudo demostraram não haver fraude por amido em 100% das amostras analisada, assegurando conformidade com a legislação.