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El  plomo  (Pb)  es  un  metal  pesado  cuyas  características  físico-químicas  lo  convierten  en  un  contaminante  ambiental  persistente, bioacumulable y de alta toxicidad. La biorremediación surge como una alternativa con múltiples ventajas en comparación con los tratamientos convencionales para remover contaminantes como metales pesados de aguas residuales, basándose en las capacida-des de tolerancia y mecanismos de resistencia de los microorganismos. Con el fin de conocer la tolerancia de Pseudomonasspp. al plomo presente en aguas contaminadas, se obtuvieron cuatro aislados nativos, procedentes de aguas residuales colectadas en elrío del Valle de Aburrá (zona norte), los cuales se caracterizaron bioquímicamente. Se realizaron bioensayos de tolerancia en diferen-tes concentraciones de plomo por difusión en agar, como prueba tamiz, y determinación de la concentración mínima inhibitoria,determinando la viabilidad del microorganismo en cada exposición. No se presentó diferencia significativa para la tolerancia al plo-mo  entre  los  aislados,  identificados  bioquímicamente  como Pseudomonas  aeruginosa,  ni  entre  las  diferentes  concentraciones  de plomo a las cuales fueron expuestos los aislados. A partir de estos resultados, se discute a cerca de los mecanismos reportados por diferentes autores, mediante los cuales Pseudomonasspp. puede actuar en presencia de Plomo. De esta manera, se concluye que los  aislados  de Pseudomonasspp.  presentan  mecanismos  de  tolerancia  y/o  resistencia  hasta  concentraciones  de  2500  mg/L  en presencia de nitrato de plomo, como potenciales agentes que pueden integrarse en procesos que impulsan nuevas tecnologías de biorremediación.

BACKGROUND: Vaccinium meridionale presents fruits with a high content of phenolic compounds and anthocyanins and therefore a high antioxidant capacity. OBJECTIVE: The aim was the production of vinegar from three treatments of berries alcohol beverage, to evaluate its antioxidant and cytotoxic activity. METHODS: Vinegars were prepared by acetic fermentation from alcoholic beverages of Andean berries by three treatments: mechanical maceration, heating, and mixing. The titratable acidity and acetic acid content were evaluated in the vinegar; antioxidant potential (DPPH, FRAP, and ORAC); content of antioxidant metabolites (total polyphenols, total anthocyanins, and phenolic hydroxycinnamic acids) were evaluated in the juice, alcoholic beverages, and vinegar; the antiproliferative capacity in colon cancer cell SW480 was determined in vinegar. RESULTS: Alcoholic beverages presented the main antioxidant activity. However, after the acetic fermentation, it was observed a fall in the antioxidant potential in all techniques evaluated in three treatments. The vinegar obtained by heated and mixed treatments were presented the highest values in antioxidant activity, phenols, and anthocyanins. Antiproliferative activity inhibitions of vinegars in cell viability were 6.2% (20 μg/mL) and 22.5% (200 μg/mL). CONCLUSIONS: Production of acetic acid is independent of the treatment. The antioxidant activity is favored in alcoholic beverages with the treatment of hot maceration. Andean berry CAL vinegar has antiproliferative activity, inhibiting a colon carcinoma SW480 line although in a low amount compared with reports in the literature.