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RÉSUMÉLa précarité des systèmes d'élevage avicole en Afrique de l'Ouest peut favoriser l'introduction de germes pathogènes dans les élevages. Or, les fumiers de volaille sont très utilisés dans le maraîchage au Bénin. Par conséquent, le transfert de germes des fumiers vers les produits maraîchers est à craindre. L'objectif de cette étude était d'explorer les pratiques d'élevage avicole dans le département de l'Atlantique (Sud-Bénin). Au total, 78 fermes avicoles ont été visitées. Un questionnaire a été administré aux producteurs. La plupart d'entre eux (82,1%) ont rapporté qu'ils se lavent toujours les mains avant d'entrer dans les poulaillers. Sur les fermes disposant de pédiluves, 15,4% des producteurs ont avoué ne pas toujours y passer avant d'accéder aux poulaillers. Un seul producteur a rapporté qu'il ne fait pas la décontamination terminale des bâtiments. L'analyse du fumier prélevé sur l'une des fermes a révélé la présence de quantités très élevées de germes aérobies mésophiles d'Escherichia coli, de Clostridium perfringens et de coliformes thermotolérants. Ces résultats microbiologiques montrent que les pratiques d'hygiène en aviculture sont encore peu satisfaisantes au Bénin. © 2015 International Formulae Group. All rights reserved.Mots clés : Élevage avicole, bonnes pratiques, risques microbiologiques, hygiène. Poultry farming practices in South-Benin (West Africa) and impacts on the manures hygiene ABSTRACTIn general, the poultry farming systems in West Africa are less sophisticated. These systems can be sources of carrying out of pathogens to the farms. But, in Benin Republic, poultry manures are widely used in market gardening. So, the transfer of pathogens from manures to vegetables is worrisome. This research aimed M. A. BOKO et al. / Int. J. Biol. Chem. Sci. 9(6): 2740-2753, 2015 2741 at investigating the poultry farming practices in the Atlantic division (South-Benin). In total, 78 poultry farms were visited. A questionnaire was handed out to the producers. Most of them (82.1%) reported that they always wash their hands before entering poultry houses. On the farms where footbaths were present, 15.4% of producers declared that they do not always pass through it before entering poultry houses. Only one producer reported that he does not do the final decontamination of the houses. Analysis of the manure taken from one of the farms showed very high amounts of aerobic mesophile bacteria, of Escherichia coli, of Clostridium perfringens and thermotolerant coliforms. These microbiological results show that satisfying hygiene practices in poultry farming are still lacking in Benin.

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Salmonella infections are major public health problems worldwide. The hereby review aimed to establish an overview on the pathogenicity, epidemiology and virulence factors of Salmonella spp. in the world. A systematic search was conducted online using the keywords 'Salmonella', 'Salmonella spp.', 'Salmonella spp. Epidemiology', 'virulence factors of Salmonella spp. in the world', 'bacteria responsible for the contamination of meat products', 'non-typhoid salmonella'. These keywords were entered into databases such as PubMed and Google Scholar using mainly French language. The obtained articles were included based on the reliability of their source, the study area (usually Benin and Africa) and the subject. The review revealed that Salmonella spp. is motile Gram-negative rod-shaped bacteria, of the family Enterobacteriaceae, currently counting more than 2,600 serovars. Human contamination occurs through the ingestion of contaminated water and food and can cause gastroenteritis or typhoid fever, which are two serious public health problems. A gene set constituting the pathogenicity islands determines the pathogenesis of Salmonella spp. The diagnosis is based on bacteriological, serological and molecular techniques. Salmonella infections are usually treated using antibiotics; however, emergence of antibiotic resistance in these microorganisms suggests that the anti-salmonella control should explore new sources such as medicinal plants.

Khaya senegalensis et Elaeis guineensis sont deux plantes médicinales utilisées pour traiter diverses maladies bactériennes, virales, inflammatoires et parasitaires. Le présent travail fait un état des lieux des activités biologiques et l'usage de ces deux plantes en santé animale et en médecine traditionnelle. Ainsi, après une brève description botanique et la présentation des noms locaux de Khaya senegalensis et de Elaeis guineensis, les compositions chimiques des différents organes des deux plantes ont été présentées. Il s'en est suivi le récapitulatif des différents usages médicinaux et traditionnels de ces plantes en santé animale et humaine. De plus, quelques activités biologiques et les indications thérapeutiques possibles ont été exposées et enfin, les niveaux de toxicités présentés pour un meilleur usage des différentes préparations médicamenteuses. Ces deux plantes, non toxiques à des doses modérées sont prisées par les populations rurales pour se soigner et assurer l'état sanitaire de leurs animaux en fonction de la disponibilité et l'efficacité de ces dernières. Les différentes potentialités des plantes ouvrent la perspective d'évaluation de l'efficacité de leurs extraits dans le contrôle des maladies parasitaires du bétail et spécialement dirigée contre les trypanosomes.