No abstract

No abstract

ABSTRAKBerdasarkan data World Health Organization (WHO) tahun 2011, penyebab kematian di negara-negara berkembang sebesar 60% diakibatkan oleh penyakit tidak menular. Siro et al (2008) menyampaikan bahwa masyarakat mulai percaya bahwa makanan yang mereka konsumsi akan memberikan kontribusi terhadap kesehatan. Salah satunya adalah konsumsi sayur organik dan anorganik. Mempelajari pola pengambilan keputusan konsumen dalam pemilihan produk melalui analisa Willingnes to Pay ( WTP) atas sayur organik dan sayur anorganik dan mengetahui faktor kunci merupakan salah satu upaya mengetahui pola konsumsi dari masyarakat atas komoditi sayuran. Mengetahui dengan tepat pola WTP dan faktor kuncinya memungkinkan kita dapat mengetahui strategi yang sesuai untuk memberikan konstribusi pada pemenuhan pola pangan harapan masyarakat.Hasil penelitian mengatakan bahwa karakteristik responden dalam penelitian yang mempengaruhi adalah jenis kelamin responden yaitu perempuan karena perempuan yang sudah berumah tangga merupakan faktor penentu pembuat keputusan dalam hal pemenuhan kebutuhan rumah tangga. Faktor yang mempengaruhi dari kesediaan konsumen dalam membayar sayur organik adalah usia, pendidikan,pendapatan, kualitas produk dan dampak kesehatan. Faktor yang mempengaruhi kesediaan konsumen dalam membayar sayur anorganik adalah usia, pekerjaan, pendapatan, harga, kualitas produk, dampak kesehatan. Kata kunci: kesediaan membayar, organik dan anorganik, masyarakat, pola konsumsiPENDAHULUAN Salah satu target kementrian pertanian tahun 2010 -2014 adalah peningkatan konsumsi umbiumbian, pangan hewani, buah-buahan dan sayuran. Selain itu juga diupayakan tercapainya pola konsumsi pangan beragam, bergizi, seimbang dan aman yang tercermin oleh meningkatnya skor pola pangan Harapan (PPH) dari 86,4 pada tahun 2010 menjadi 93,3 pada tahun 2014. Pilihan akan kesediaan membayar sayur organik dan sayur anorganik sebagai produk pangan yang diharapkan akan menjadi alternatif diversifikasi pangan. Dengan mengetahui mengestimasi dan menganalisa faktorfaktor kunci yang menjadikan kesediaan konsumen untuk menentukan pilihan akan konsumsi sayur organik atau sayur anorganik, diharapkan pemerintah dapat menentukan pola perilaku konsumen sebagai salah satu trend yang nantinya dapat mengambil kebijakan dengan tepat didalam hal diversifikasi pangan. Tujuan penelitian yang penulis lakukan adalah untuk menganalisa karakteristik konsumen sayur organik dan sayur anorganik, Mengestimasi nilai

Soybeans and meat are the most strategic food commodities and are very risky if it is fully entrusted to the mechanism of the free market. The point is, soy and meat commodities have a very central role in national food policy channels. One of the agricultural ministry targets for 2010 - 2014 is to increase food diversification, especially to reduce rice and wheat consumption. During 2010 - 2014, rice consumption is targeted to fall by 1.5% per year and balanced by increasing in consumption of tubers, animal foods, fruits and vegetables. On the other side, it is also strived to achieve a diverse, nutritious, balanced and safe food consumption pattern as reflected by the increase of Expected Food Pattern (PPH) scores from 86.4 in 2010 to 93.3 in 2014. This study aimed to determine the characteristics of the community in taking decision to buy food products from both tofu and meat sources and to analyze the key factors of consumer’s willingness to buy tofu and meat by using multiple linear regression methods. The results of the study showedthat the characteristics of respondents in the research that affected the gender of respondents were women because married women were the decision makers in terms of household needs. The factors that affected the willingness of consumers to pay tofu were: taste, price and size. Meanwhile, thefactors that affected consumers' willingness to pay for meat were price and shape.