The active ingredients (a.i.) used as pesticides vary across regions. Diet represents the main source of chronic exposure to these chemicals. The aim of this study was to look at the pesticides applied in fruit, vegetable, and beef cattle productions in Mendoza (Argentina), to identify those that were simultaneously used by the three production systems. Local individuals (n = 160), involved in these productions, were interviewed. Glyphosate was the a.i. most often used by fruit-vegetable producers, and ivermectin by beef cattle producers. Chlorpyrifos (CPF) and cypermethrin (CYP) were the only a.i. used by the three production systems. The survey revealed that CPF, CYP, alpha CYP, and CPF+CYP were used by 22, 16, 4, and 20% of the fruit and vegetable producers, respectively. Regarding beef cattle, CYP was used by 90% of producers, CYP + CPF formulation by 8%, and alpha CYP by 2%. The second approach of this study was to search the occurrence of CYP and CPF residues in food commodities analyzed under the National Plan for Residue Control (2012-2015). CYP residues found above the LOD were reported in 4.0% and CPF in 13.4% of the vegetable samples tested, as well as in 1.2 and 28.8%, respectively, of the fruit samples tested. Regarding beef cattle, CYP residues were reported in 2.3% and organophosphates (as a general pesticide class) in 13.5% of samples tested. In conclusion, consumers may be exposed simultaneously to CPF and CYP, from fruits, vegetables, and beef intake. Accordingly, the policy for pesticide residues in food and human risk assessment should account for the combined exposure to CPF and CYP. Moreover, appropriate toxicological studies of this mixture (including genotoxicity) are warranted.

Palabras clave: insecticidas, herbicidas, exposición crónica, genotoxicidad, elementos de protección personal RESUMEN La aplicación de plaguicidas es una práctica habitual en agricultura. Una alta proporción de estos productos están asociados con la generación de daño genético. Los tipos de plaguicidas, modos de aplicación y cantidad de elementos de protección personal usados varían entre regiones, lo que impide transferir en forma directa, la evidencia de genotoxicidad que se hubiese detectado en los trabajadores de otras zonas geográ-ficas. En esta investigación, se estudió el nivel de daño genético en personas que han aplicado plaguicidas agrícolas en las plantaciones frutales de Mendoza, Argentina, durante los últimos 15 ± 3.15 años. Se utilizó la prueba de micronúcleos citoma bucal. Cuarenta personas participaron en el estudio incluyendo los trabajadores agrícolas y el grupo de referencia. Los trabajadores que utilizaron plaguicidas en sus prácticas agrícolas habituales mostraron una frecuencia de células micronucleadas (p ≤ 0.01), brotes nucleares y células binucleadas (p ≤ 0.05) mayores a las que presentó el grupo de referencia. El 65 % de los trabajadores han utilizado entre uno y tres elementos de protección personal, mientras que 70 % han aplicado plaguicidas mediante un turbo dispersor. La información sobre los elementos de protección personal, así como la maquinaria utilizada debería ser registrada como parte de la información básica para así, poder comparar los resultados con los de otras regiones. Las anomalías detectadas no presentaron una asociación estadística con los tipos de prácticas agrí-colas ni con el género, edad, hábito de fumar, uso de medicación en forma crónica de los participantes. Los biomarcadores de genotoxicidad que muestran aumentos estadísticamente significativos en el grupo expuesto pueden ayudar a comprender los presentes y futuros problemas de salud en este grupo.Key words: insecticides, herbicides, chronic exposure, genotoxicity, personal protection elements ABSTRACTThe application of pesticides is a common practice in agriculture. Many of these chemicals are associated with the induction of genetic damage. The chemical groups used and the methods of application vary from one region to another, what makes it difficult to transfer the evidence of genotoxicity detected in other geographical zones.

El objetivo de esta investigación fue implementar métodos de baja complejidad como la medición de actividad butirilcolinesterasa y cromatografía en capa fina (CCF) para identificar el agente causal de un evento de intoxicación que afectó a 45 perros de una zona urbana de la ciudad de Mendoza, Argentina. Se identificó al plaguicida aldicarb en un cebo que fue extraído de la boca de uno de los perros intoxicados. Aldicarb es un plaguicida carbamato anticolinesterásico de alta toxicidad, baja seguridad al manejo, con efectos ecotoxicológicos y con limitaciones edáficas y de uso en Argentina desde 1990. Los niveles de actividad colinesterasa fueron bajos e indicadores informativos de la evolución o desenlace de los animales.