A transição nutricional no Brasil traçou um caminho singular refletindo-se em adoecimentos e óbitos, principalmente nas morbidades como a desnutrição e a obesidade. Dessa forma, esse estudo descreveu análise temporal da internação e mortalidade por desnutrição e obesidade no Brasil de 2000 a 2016, de forma a investigar o comportamento e a tendência nacional. Trata-se de um estudo epidemiológico quantitativo descritivo de caráter exploratório cujo objetivo foi descrever a distribuição dos casos de óbitos e internações hospitalares por desnutrição e obesidade no Brasil. Para a análise dos dados, foi realizada a estratificação etária, para compreender o comportamento epidemiológico dentro dos diferentes grupos etários. Em linhas gerais, a desnutrição no Brasil apresenta uma tendência de declínio, ao longo dos anos, enquanto a obesidade segue uma tendência de aumento da sua incidência pelos próximos anos, mudando então o padrão nutricional brasileiro. Tanto a desnutrição quando obesidade, no Brasil, apresentaram comportamentos peculiares em seus extremos etários – menores de um ano de idade e os maiores de sessenta anos, pois são grupos que apresentam uma vulnerabilidade em relação às condições nutricionais abordadas.