Almost all fats and oils are subjected to so‐called bleaching during processing. Originally bleaching was only used to reduce the colour. Today, however, the bleaching step is used mainly to remove or convert undesired by‐products to harmless ones from fats and oils. This will guarantee that such compounds do not interfere with the processing and that the requirements for human food are being met.

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Es ist bekannt, daD die Bleichung von rohem Palmol mit steigenderTemperatur zu niedrigeren Farbwerten fiihrt. Andererseits erreicht man bei der abschlielienden kombinierten Entsauerung und Hitzebleichung dir besten Farbwerte nicht unbedingt mit den Olen, die in der Erdebehandlung a d die niedrigsten Farbwerte aufgeheUt wurden. Es wurde deshalb der Versuch untemommen, die Bleichtemperatur in Abbgigkeit von der Entschleimungsstufe und der abschliehenden destillativen Entsauerung zu optimieren.

Fuller's Earth, as bleaching earth has been called, was used for thousands of yearsin thecleaningofwoolandclothes.Itsdecolourisationabilitywasdetectedinmoderntimesby David Wessoninabout 187X-XO.Itisnow8Oyearsthat a small company "Erdwerke Kronwinkl Franz Schmid & Co. GmbH" was founded.This company was the root of the today's activated bleaching earth. The paper reports on the development of this company and the early history of acid activated bleaching earth. Fahn,Fette . Seifen . Anstrichmittel 75,77 [ 19731. 'I W Zschu, What is Bleaching Clay, AOCS Short Course, Lake 32 R. Fahn, La Filtration dam le Raffinage et le Fractionnement des 33 H. Eicke, Der gegenw,irtigeStand der Bleichung im Rainations-prozeB pflanzlicher Ole und tierischer Fette, Fette . Seifen . Anstrichmittel 87,355 [ 19851.

Die vorliegende Arbeit befaat sich mit dem Vergleich von zwei alternativen Methoden zur Beurteilung des Raffinationsprozebses. Der Vergleich erfolgte anhand v a n 92 Proben aus 20 Betriebsversuchen zur Bleichung erucas3urcfreiem Rapssamen"l, Es wurde cine Korrelation zwischen dem Koordinatensystem nach Lovibond und dem Koordinatensystem der Internationalen Beleuchtungskommission CIE ermittelt. Hinsichtlich des cigentlichen technologischen Verfahrens so-Yhnlichen Schltissen. Correlation of the Rapeseed Oil Culuur CharacteristicsThe aim of the present study was to compare ods for the bleaching proccss evaluation. The 92 samples of rapeseed oil without erucic acid from 20 bleaching plant experiments were taken for this purpose, A conversion of [he ~~~i b~~d and [he CIE wie der ~~~~b~i~~~ der ~~~~i~b~~~~~~~h~ kame,, beide ~~~b~d~~ zu coordinate System Was found. The both methods gave the Similar results in relation to the bleaching plant experiments. Fat SCI. Technol. 95. Jahrgang Nr. I1 l Y Y 3