La introducción de la quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en la Sabana Brasileña ha tenido éxito basada en la selección de progenies de los tipos de valle. Dada la amplia variación de ambientes, una alternativa para definir el ciclo de madurez de la planta ha sido el uso del tiempo térmico acumulado (TTA). Esta medida permite la predicción del ciclo de la planta y proporciona apoyo para definir la duración de la fenología, siendo útil en el manejo y mejoramiento de los cultivos. Este estudio tuvo como objetivo calcular las unidades térmicas para 13 códigos de la escala BBCH de la quinua, mediante la evaluación de 12 progenies seleccionadas y cultivadas en dos fechas de siembra, a 15° 56' S y 47° 55' O, altitud de 1.100 m, Brasilia, DF, Brasil. Las diferencias estadísticas fueron predominantes desde el inicio de las fases reproductivas BBCH-50, clasificando las progenies como precoces, de ciclo medio y tardías. Las progenies de madurez temprana y sus respectivas TTA para BBCH-89 son BRQ4 (1.676,8), BRQ1 (1.685) y AUR (1.691), contrastando con las tardías BLA (2.239), BRQ3 (1.929,1 GDD) y BRQ8 (1.895). Las unidades térmicas acumuladas para BBCH-89 oscilaron entre 1.565,25 y 2.381, con una diferencia entre los genotipos más precoces y los más tardíos de 815,75. Las progenies seleccionadas de los cultivares existentes son diferentes en cuanto a la acumulación de unidades térmicas, lo que implica la eficiencia en la adquisición de cultivares para escalonar el cultivo de quinua. Las unidades térmicas acumuladas explican el rango de ciclos de maduración de las plantas en la selección. Además, el cálculo del TTA para los códigos de la escala BBCH es una herramienta eficaz para predecir el ciclo fenológico de la quinua.

Ozonation has been evaluated as an alternative method for seed treatment. In this context, the goal of this study was to evaluate the saturation process and kinetics of decomposition of ozone in a porous medium composed of quinoa BRS Syetetuba and possible changes in seed quality. Ozone concentration and saturation time in the porous medium and half-life were determined by adopting an inlet ozone concentration of 885 ppm and a flow rate of 5.0 L min-1 at 25 °C. The ozonation periods adopted were 0, 30, 60, 90, and 120 min. Regarding the physiological quality of the seeds, the germination percentage, germination speed index, electrical conductivity, and length of the shoot, root, and normal seedlings were analyzed. At the inlet ozone concentration of 885 ppm and a flow rate of 5.0 L min-1, the saturation concentration and saturation time in the porous medium composed of quinoa were 522.5 ppm and 12.0 min, respectively. The half-life of ozone in the porous medium was 6.08 min at 25 °C. Under these conditions, ozonation did not affect the physiological quality of quinoa BRS Syetetuba seeds for up to 120 min.

The variations in seed quality and scarcity vigor studies have been limiting factors in crop establishment at different regions of its Andes origin. The present study aimed to evaluate the physiological quality of quinoa seeds, from cultivars of Brazil, Colombia and Ecuador. The research was conducted in the Seeds Technology Laboratory of the University of Brasília, Brazil, through the tests of germination, hypocotyl a n d r a d ic le length and accelerated aging test. Eighteen genotypes selected from different cultivars were evaluated using the F Test and Scott-Knotts. In addition, hierarchical cluster analysis was performed using the Ward method and Cluster analysis by k-means. The germination average was 80.81%; the hypocotyl and radicle length characteristics showed an average of 9.11 and 11.27 mm, respectively. The average germination after the accelerated aging test was 75.52%, with better results for the genotypes Piartal and Aurora. Quinoa genotypes showed variability in seed vigor, allowing determining differences in germination potential at high stress conditions. The application of methods developed for the analysis of quinoa seeds at 25°C and 4 days has been effective in screening for quality. Seed quality assessments in quinoa allow defining limits of tolerance to adverse conditions, facilitating selection in breeding programs.

En la agroindustria, la quinua es considerada un alimento funcional para por sus beneficios para la salud. Sin embargo, es necesario identificar genotipos que proporcionen mejores características fisicoquímicas y alta capacidad antioxidante para la selección en los programas de mejoramiento genético. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la composición fisicoquímica y la capacidad antioxidante de genotipos de quinua originarios de Brasil, Colombia y Ecuador cultivados en condiciones de la Sabana Brasileña (Cerrado). La siembra se llevó a cabo en la Hacienda Agua Limpa de la Facultad de Agronomía y Medicina Veterinaria de la Universidad de Brasilia, ubicada a 15º56' S y 47º55' O, a una altitud de 1.100 m. El análisis fisicoquímico se realizó en año 2021 en el Centro de Investigación de Alimentos de la Universidad de Passo Fondo, Río Grande do Sul, y el análisis de capacidad antioxidante se realizó en la Universidad de Santiago de Chile. Se determinó el contenido de humedad, cenizas, proteínas, carbohidratos (CHO), fibra bruta, lípidos y capacidad antioxidante. Los datos originales fueron sometidos a análisis de varianza, mediante la prueba F (P≤0,05), y la comparación de medias por la prueba de Tukey. Se realizarón análisis de correlación lineal (Fischer) (P≤0,01) y (P≤0,05), y análisis de agrupación jerárquico por el método Ward. Los genotipos presentaron variabilidad en las características fisicoquímicas y actividad antioxidante. Los CHO fueron los compuestos mayoritarios presentes en las semillas, mostrando un promedio de 50,16%, el promedio de proteína fue del 15,27%, con mayores resultados para el genotipo P88 (16,28%). El contenido promedio de lípidos, fibra y cenizas fueron 3,24; 14,13 y 6,0%, respectivamente. Los CHO mostraron una correlación positiva con el parámetro lipídico (r=0,858) y una correlación negativa significativa con la proteína (r=-0,785). El cultivar Aurora expresó una mayor actividad antioxidante (1,96±0,01 mg Trolox/g).