Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai proksimat, nilai fitokimia dan nilai aktivitas antioksidan teripang keling (Holothuria atra) segar, kukus dan kering. Parameter yang diuji yaitu proksimat (kadar air, protein, lemak, abu dan karbohidrat), senyawa fitokimia (alkaloid, flavonoid, tanin, steroid, triterpenoid dan saponin) dan aktivitas antioksidan.Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan statistik biasa dengan nilai rata-rata standar deviasi yang terdiri 3 perlakuan dan 3 kali ulangan sehingga ada 9 unit percobaan.Hasil penelitian ini diperoleh dengan nilai proksimat tertinggi kadar air pada perlakuan teripang segar dengan nilai 85,3%. Kadar abu dan kadar karbohidrat tertinggi terdapat pada perlakuan teripang kukus dengan nilai 19,28% dan 4,61%. Kadar protein dan kadar lemak tertinggi terdapat pada perlakuan teripang kering dengan nilai 78,12% dan 0,80%. Uji senyawa fitokimia teripang keling (Holothuria atra) mengandung senyawa steroid, triterpenoid dan saponin. Aktivitas antioksidan teripang pada IC50 berkisar 4616,35 ppm3785,92 ppm, nilai IC50 terendah terdapat pada perlakuan teripang segar dengan nilai 3785,92 ppm kategori lemah
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.