Les écuries du fort Saint-Sébastien matérialisent les régiments de cavalerie des troupes de Louis XIV et reflètent un degré d’investissement certain, consenti à la préparation de la guerre de siège. Elles permettent de comprendre les rythmes d’implantation des régiments, mais aussi de révéler l’économie globale de ces camps militaires, camp de rassemblement avant le départ à la guerre, camp d’entraînement mais aussi laboratoire et vitrine pour les troupes de la Maison militaire du roi.