La satisfacción laboral es el resultado de la relación entre el trabajo y las actitudes frente al mismo, por ello, es un elemento que afecta positiva o negativamente la productividad de las organizaciones de los diferentes sectores económicos, tal es el caso del sector gastronómico de la ciudad de Bucaramanga, que constituye el objeto de investigación del presente artículo, considerando su relevancia en la cadena de valor del sector turístico. En este sentido, el objetivo es describir las dimensiones de la satisfacción laboral inherentes al cuestionario S20/23, a saber, trabajo, participación en las decisiones, relación con los superiores, condiciones físicas del trabajo y reconocimiento. La metodología aplicada se enmarca en un enfoque cuantitativo y de tipo descriptivo, considerando la aplicación del cuestionario referido a 90 trabajadores de 30 establecimientos. Los resultados permiten evidenciar una marcada tendencia hacia la tenencia de buenas condiciones físicas del trabajo, lo cual se podría asociar directamente con la práctica de acciones afines a la seguridad y salud en el trabajo.

El sector hotelero ha presentado un crecimiento en todo el mundo como consecuencia de la internacionalización del turismo. En el caso de Colombia, Santander se resalta por su competitividad turística, contando con 221 establecimientos dedicados a la actividad económica de alojamiento. Por esto, este artículo, utilizando un enfoque cuantitativo con corte transversal se pretende describir la satisfacción laboral de los colaboradores de los establecimientos hoteleros. Los resultados indican que este sector presenta una alta satisfacción laboral, principalmente relacionada por las condiciones físicas del lugar de trabajo. No obstante, se presenta alta insatisfacción en el trabajo debido al poco reconocimiento de sus logros, aspectos importantes a mejorar. En este sentido, se concluye la importancia de medir los niveles de satisfacción laboral a través de herramientas de recolección de información como los cuestionarios con el objetivo de crear políticas de gestión de talento humano. Para futuras investigaciones se recomienda replicar este ejercicio en otros sectores económicos para realizar comparaciones y encontrar relaciones. Palabras clave: Satisfacción laboral; Establecimientos hoteleros; Bucaramanga; Colombia