This research was conducted to evaluate the knowledge and purchasing behaviour of consumers regarding lactose-free foods. Study data were collected from 1882 individuals with the help of a questionnaire form. Attitudes towards animal welfare, healthy nutrition and gastrointestinal symptoms were also evaluated. The majority (86.6%) of the participants reported that they had heard of the concept of lactose-free foods before, but more than half (67.0%) did not report buying them because of their higher costs compared to regular products and lack of sufficient information. Not causing gas/bloating (32.5%) and being healthier (28.3%) were shown to be the most significant motivational factors in purchasing lactose-free foods (P < 0.05). The factors affecting purchase of lactose-free products were education, employment status, history of having a food intolerance test and animal welfare perception together with higher scores from the gastrointestinal symptom rating scale, and attitude scale for healthy nutrition (P < 0.05). Body mass index was not found to be an effective factor determining purchase intention. The results provide a general overview of consumers, however, further studies on other demographic groups are needed.

Beslenme ile ilgili eşitsizliklerin giderilmesinde, politika yaklaşımları en etkili ve maliyet etkinliği yüksek nüfus temelli araçlar olduğu için, beslenmeye bağlı halk sağlığı problemleri olan Türkiye gibi ülkeler, bireyi ve toplumu bir arada bütüncül ve kapsayıcı çevre odaklı beslenme politikalardan daha fazla istifade edecektir. Gelecek vadeden politika araçlarından olan mevzuat düzenlemelerinin güncellenmesi, eğitim/rehber oluşturma, vergilendirme gibi ekonomik stratejiler, besin zenginleştirmesi ve örselenebilir gruplara yönelik gıda yardımı sağlama süreçlerinin, Türkiye’deki gıda sistemini daha besleyici, sürdürülebilir, adil ve güvenli hale getirmek için, daha etkin kullanılmasını gerektirmektedir. Bu makalenin amacı; Türkiye’nin beslenme ile ilişkili politikalarını derlemek, analiz etmek ve ülkeye özgü öneriler sunmaktır. Beslenme ile ilişkili halk sağlığı politika analizinin odaklandığı temel konular ve bileşenleri; yaşam sürecindeki dönemlere göre programlar, özel dönem ve gruplara göre programlar, yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenmeye yönelik genel programlar, risklerin önlenmesine yönelik özel programlar, eğitim programları ve izleme ve değerlendirme çalışmalarıdır.