Реакцией ненасыщенных 5(4Н)-оксазолонов с (2S)-2-амино-1-(4-нитрофенил)пропан-1,3-диолом осуществлен синтез и описаны физико-химические характеристики 1-(4-нитрофенил)пропан-1,3-диол-2-амидов N-замещенных α,β-дегидроаминокислот. Приведены результаты их взаимодействия с эритроцитарной ацетилхолинэстеразой (АХЭ) и плазменной бути-рилхолинэстеразой (БуХЭ) человека. Также иследованы антирадикальные свойства этих соединений. Установлено, что все синтезированные соединения обладают слабой антихолинэстеразной и антирадикальной активностью, исключение составляют производные α,β-де-гидротирозина.