Проведено порівняëьне вивчення активності препаратів екзоцеëюëаз базидіоміцетів та нижчиõ ãрибів комерційноãо та ëабораторноãо поõодження. Визначено оптимуми рН та температури дії препаратів екзоцеëюëаз, зниження активності компонентів цеëюëозоëітичноãо компëексу заëежно від терміну дії ферментів за оптимаëьниõ значень рН та температури. Показано, що цеëюëозоëітичні ензими базидіоміцетів активніші ніж нижчиõ ãрибів. Ферментні препарати цеëюëаз як базидіоміцетів, так і нижчиõ ãрибів мають низку супутніõ ферментативниõ активностей. Препарати цеëюëаз базидіаëьноãо поõодження мають значно вищу ферментативну активність щодо кроõмаëю, пектину та ëіãніну. К ë ю ч о в і с ë о в а : цеëюëази, ендоãëюканази, цеëобіази, базидіоміцети, нижчі ãриби.

No abstract

No abstract