No abstract

8. Chan, E. W. C. Effects of different drying methods on the antioxidant properties of leaves and tea of ginger species [Text] /

Національний університет харчових технологій, Київ МІКРОЛАБОРАТОРНА УСТАНОВКА ДОСЛІДЖЕННЯ АРОМАТИЧНОЇ СКЛАДОВОЇ СОКІВ ТА ЕКСТРАКТІВ З РОСЛИННОЇ СИРОВИНИНаведені результати досліджень ароматформуючих речовин рослинної сировини з використанням мікролабораторної установки. Конструкція та принципи дослідження передбачають адсорбційне градієнтно-селективне концентрування ароматичних речовин з послідуючою термодесорбцією безпосередньо у газохроматографічну систему, чим забезпечується достовірна інформація про якісний та кількісний склад ароматформуючих речовин предмету дослідження, що є необхідним як для поповнення інформаційної бази, так і для практичного використання у виробничих умовах при вивченні адсорбційно-десорбційних циклів.К л ю ч о в і с л о в а: ароматформуючі речовини, рослинна сировина, концентрування, адсорбція, термодесорбція, газова хроматографія.