The dual system of vocational education is designed to balance education (in the educational institution) and training (at the enterprise level) equally in order to ensure the appropriate level of qualification, to teach and socialize the next generation.In addition to these effects (qualifications, education and socialization), the dual system enables the country to achieve economic goals (that is, economic growth) and social goals (that is increase youth employment);that is why many countries are trying to introduce elements of dual vocational education into their own national systems.The purpose of this study is to analyze the best international experience in implementing the dual vocational education system, identify strengths and weaknesses of this system and the issues that arise during the implementation of elements of the dual education system.Based on the analysis of cases from different countries, a matrix of implementation of dual education’s elements in Ukraine and the world has been formed.Weaknesses of the approved Concept of training specialists in the dual form of education on the basis of the SWOT-analysis of the implementation of the dual education system have been identified and recommendations for its improvement have been formed.

The most important characteristic feature of the current stage of development of higher education in Ukraine is integration processes that reflect, on the one hand, substantive and structural changes within the education system, and on the other hand, the processes of interaction between education and the production sphere. The priorities of state policy and the concept of innovative development in the field of education indicate the necessity to form a wide range of mechanisms for cooperation between business and educational institutions. In the educational standard of higher education in specialty it is noted that the future specialist must be ready for the following activities: production and technological activities, project activities, research activities, organizational and management activities. Specific types of professional activity, for which a specialist is mainly prepared, are determined by higher educational institutions in cooperation with students, teachers, and employers' associations. With such an essential range of requirements for future specialists, there is a need for qualitative changes in the content and organization of training. In modern social and economic conditions, the activities of higher education institutions that train specialists for the food industry are associated with solving a number of problems: the imperfection of the mechanisms of social partnership between educational institutions and employers; insufficient practical orientation in the training of qualified personnel for a particular enterprise; inconsistency of the educational and resource base of educational institutions. As a result of the search for effective forms of organizing of the educational process for solving the tasks set before education, the introduction of elements of dual education in the educational process seems to be expedient, promising, and of current interest

No abstract

No abstract

У статті проаналізовано структуру професійної діяльності фахівців з харчових технологій, виділено різноманітні підходи до вивчення її компонентів. Відзначено, що проблема вдосконалення професійної підготовки спеціалістів для різних галузей народного господарства з кожним роком набуває все більшої актуальності. Обґрунтовано теоретичні аспекти професійної підготовки фахівців з харчових технологій за умови реалізації дуальної форми здобуття освіти. До особливостей такої підготовки віднесено: системність та послідовність, тісний зв'язок теоретичної та професійно-практичної складової навчання, відтворення виробничих процесів, соціального змісту професії, адаптація випускників закладів освіти до першого робочого місця, оптимальне співвідношення навчальних методів, прийомів, технологій для вирішення навчальних та виробничих завдань. Визначено, що професійна діяльність фахівців з харчових технологій вимагає наявності спеціальних знань, вмінь, навичок, ціннісних орієнтацій, мотивацій, психологічної готовності до виконання виробничих дій. Серед структурних компонентів такої діяльності виокремлено стратегічні цілі, функції та завдання, для реалізації яких випускникові необхідно мати сформовані на належному рівні професійні компетенції. Вони відображають зміст і характер діяльності та слугують орієнтиром для реалізації дуального освітнього процесу. Зміст типових завдань професійної діяльності та її функції обумовлені особливостями виробничої галузі (підгалузі), характером економічної діяльності суб’єкта господарювання. У структурі професійної діяльності також визначено різноманітні соціальні, психологічні та професійні аспекти.