Busca-se compreender como a atuação profissional dos egressos de dois cursos de agronomia do Estado do Paraná, no Brasil, está orientada ao Desenvolvimento Sustentável. Para tanto, foi realizada uma entrevista semiestruturada com 41 egressos de ambos os cursos, cujos dados foram tratados com base na análise de conteúdo de Bardin. Apesar do elevado grau de Ambientalização Curricular (AC) em ambos os cursos, observa-se maior inserção dos egressos em empregos relacionados à agricultura convencional, direcionando-os à lógica dos interesses do mercado capitalista, principalmente o da produtividade. Mas, mesmo enfrentando desafios, aproximadamente 20% dos entrevistados vêm atuando com práticas agroecológicas, sinalizando o caminho de uma mudança. Assim, a AC nos cursos de agronomia não resulta em efetiva mudança se o mercado de trabalho e a atuação da esfera pública não geram empregos que visem uma prática agronômica de sinergia entre sociedade e natureza.