A bi-national appellation of origin: Pisco in Chile and Peru

Castro

Rendón

et al. 2016

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RESUMENEl asoleado de Cauquenes y Concepción representa un caso de singular interés entre los vinos típicos de América Latina. En el siglo XIX era el mejor vino de Chile según las preferencias de los mercados. En la centuria posterior fue reconocido por el Estado en 1953 como el primer vino con Denominación de Origen del país, junto al pajarete y el vino licoroso del Elqui. Con estos antecedentes, el asoleado presentaba grandes perspectivas de desarrollo en los mercados nacionales e internacionales. Sin embargo, estas expectativas se vieron frustradas y el producto, en la actualidad, es irrelevante en la industria vitivinícola de Chile. El artículo examina el ciclo de auge del producto por medio de la prensa de la época (1850-1880), y aporta algunas explicaciones de su posterior declinación.Palabras clave: asoleado, denominaciones de origen, vinos típicos, viticultura de Chile, industria vitivinícola. ABSTRACT The "asoleado" (sunny) of Cauquenes and Concepcion represents a case of particular interest among the typical wines of Latinamerica. In the nineteenth century it was the best wine in Chile according to market preferences. In the following century, was recognized by the State in 1953 as the first wine with Appellation of Origin in the country, next to pajarete and sweet wine Elqui.With this background, sunny had high development prospects in domestic and international markets. However, these expectations were frustrated and product, at present, has no relevance in the Chilean wine industry. This article examines the boom cycle of the product through the press of the time , and provides some reasons for his subsequent decline.

Section: Introductionunclassified

Asoleado de Cauquenes y Concepción: apogeo y decadencia de un vino chileno con Denominación de Origen

Castro

Rendón

et al. 2016

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“…El pisco es un aguardiente típico del norte de Chile, delimitado como Denominación de Origen en 1931 (Lacoste, 2013;Jiménez, 2014). Según las normas vigentes, el pisco solo se puede elaborar a partir de las trece uvas "pisqueras", grupo integrado principalmente por la Moscatel de Alejandría y sus sucesoras.…”

Section: Introductionunclassified

Moscatel de Alejandría en Chile y Argentina: origen y relación con el pisco

Soto

Pszczólkowski

2015

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“…Sobre esta base se ha puesto en marcha una incipiente propuesta de enoturismo, centrado en las pisqueras del valle del Elqui, que puede experimentar un crecimiento considerable a partir de la estructuración de la Ruta del Pisco, mediante un aprovechamiento sistemático de sus fortalezas, la superación de sus debilidades y la articulación de una propuesta integrada. De esta manera, la ruta puede aportar al desarrollo del turismo rural y el agroturismo en la región (Zamora y Barril, 2006;Lacoste y Zamora, 2010;Bedrich Morales, 2011;Fuller, 2011;Szmulewicz, 2012;Lacoste 2013), en el marco de un proceso mayor de alcance mundial (Elías Pastor, 2006;Díaz Armas, 2008;Marzo-Navarro, 2012).…”

Section: Introductionunclassified

Alternativas no tradicionales de desarrollo rural: la Ruta del Pisco como recurso turístico (valle de Elqui, Chile)

Navarrete

2014

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RESUMENLa Ruta del Pisco en el valle del Elqui surge como una propuesta complementaria del turismo de sol y playa y el astroturismo que ya están consolidados en la IV Región de Coquimbo, Chile. Si bien todavía no existe formalmente como ruta, de hecho ha comenzado a funcionar debido a sus considerables recursos: bellezas escénicas, infraestructura, instalaciones, equipamiento y cierta superestructura turística. Esta ruta comprende también el tramo inicial de la antigua ruta del aguardiente que desde La Serena se extendía hasta Potosí y Buenos Aires, con una extensión superior a los 6.000 km, la más antigua ruta comercial terrestre de larga distancia del Cono Sur de América. Con sus fortalezas y debilidades, la organización de estos elementos para crear la Ruta del Pisco puede generar un aporte considerable al desarrollo del enoturismo y el turismo rural, de modo tal de brindar un impulso al desarrollo socioeconómico regional. Se analizan los casos de pisqueras destacadas en la zona, como Los Nichos, Mistral, Capel y Tres Cruces.Palabras clave: Ruta del Pisco, enoturismo, pisqueras. ABSTRACT The Route of Pisco Elqui Valley emerges as a complementary proposal of tourism of sun and beach and astrotourism already bound in the IV IntroducciónEl turismo rural se ha convertido en una nueva área de desarrollo económico y social, complementaria de la actividad agrícola. Cada vez más las comunidades asentadas en las zonas rurales, que tradicionalmente se focalizaron en la producción agropecuaria, han encontrado en el turismo una forma no tradicional de generar ingresos, fortalecer su identidad, y jerarquizar las labores del campo, al valorarlas y abrirlas al contacto directo del público de las zonas urbanas. En este contexto se sitúa la Ruta del Pisco, actividad emergente y complementaria de la producción de aguardiente en la IV Región de Chile.Teniendo en cuenta la variedad de intereses de los turistas que llegan cada año a las playas de La Serena, la Ruta del Pisco puede entregar satisfacción a buena parte de ellos, sobre todo por brindar experiencias y un mayor conocimiento de la cultura de la vid, el vino y el aguardiente en un pueblo cercano a estos productos y paisajes. Basta señalar que la tradición vitivinícola chilena se remonta al siglo XVI, en los orígenes de la conquista y A. INVESTIGACIONES