A comida como chef de um formato televisivo: MasterChef Brasil versus MasterChef Colômbia

Abstract

Resumo: O objetivo do trabalho é entender como um reality show de comida, a despeito de ser um formato televisivo e, portanto, trabalhar elementos globalizados, lida com questões vinculadas ao contexto onde o programa é produzido e exibido. A proposta é comparar o MasterChef Brasil ao MasterChef Colômbia para compreender de que maneira as similaridades e diferenças explicitam relações entre o global e o local. A análise enfatiza a identidade dos jurados, a origem geográfica e social dos competidores e a maneira como lidam com a alimentação. Como premissa, considera-se que a comida, quando explorada midiaticamente, evoca elementos vinculados à cultura globalizada e à identidade do local onde se desenvolve.Palavras-chave: formato televisivo; MasterChef Brasil; MasterChef Colômbia; reality show. Abstract:The main objective of this paper is to understand how a reality show of culinary deals with local phenomena, despite of being a TV format that emphasizes global elements. To do so, the paper analyses MasterChef Brazil and MasterChef Colombia in order to see how their similarities and differences are able to explain the relation between the global and the local in both contexts. The analysis points out three perspectives: the judges' identities, the contestants' geographic and social origins and how these TV shows deal with food. The work 1 Uma versão deste artigo foi apresentada no GT Estudos de Televisão do XXV Encontro Anual da Compós, na UFG, Goiânia, de 7 a 10

O começo dos programas culinários na televisão: de Julia Child (EUA) a Ofélia Anunciato (Brasil)

“…O primeiro programa culinário veiculado em um canal de TV aberta no Brasil foi A Cozinha Maravilhosa da Ofélia, exibido pela TV Bandeirantes. Tendo permanecido nas telas por 30 anos, esse programa acabou fazendo com que sua apresentadora, Ofélia Ramos Anunciato, entrasse para a história da televisão brasileira (PAIVA, 2015;HOLZBACH, 2017;ARAÚJO, 2018).…”

“…No mesmo ano, Ofélia Anunciato estreia na televisão, na antiga TV Tupi de São Paulo, apresentando um quadro de receitas dentro do programa Revista Feminina, conforme descrevemos anteriormente. A apresentadora continuou ensinando receitas a donas de casa na emissora por dez anos, até 1968 (PAIVA, 2015;HOLZBACH, 2017;ARAÚJO, 2018).…”

“…Assim, em 1968, a apresentadora estreia um dos programas mais longevos da televisão brasileira, A Cozinha Maravilhosa da Ofélia, que permaneceu no ar até 1998, ano de seu falecimento. A apresentação de receitas em televisão feita por Ofélia aconteceu durante 40 anos, no total (HOLZBACH, 2017;ARAUJO, 2018). O referido programa apresentava o preparo das comidas de forma didática, promovendo uma espécie de alfabetização gastronômica dos telespectadores, conseguindo manter sua característica instrucional do início ao fim com alto teor educativo, que objetivava ensinar especialmente o público feminino a cozinhar "bem" (HOLZBACH, 2017;ARAÚJO, 2018).…”

“…No entanto, o estilo centralizado em um(a) cozinheiro(a) preparando comida diante de uma câmera ganha nova forma. Grande parte dos programas exibidos atualmente utiliza uma dinâmica baseada em competições que ocupam horários nobres da grade televisiva, como é o caso dos reality shows de comida, que surgiram, em sua fase inicial, nos canais de televisão por assinatura (BUENO, 2016;HOLZBACH, 2017).…”

“…Na TV aberta, o MasterChef Brasil, exibido pela Rede Bandeirantes desde 2014, é um dos reality shows de maior sucesso no país (HOLZBACH, 2017). O programa busca eleger o melhor cozinheiro amador entre competidores que devem realizar provas (desafios) cozinhando dentro de um tema proposto e com ingredientes previamente estabelecidos.…”